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Un estudio estadounidense analiza la forma de reducir la presencia de patógenos en alimentos

Los expertos aseguran que se produce interacción entre protozoos microscópicos y la bacteria Salmonella

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: viernes 24 febrero de 2006
Tetrahymena, después de ingerir la especie de Salmonella denominada S. enterica, no la puede digerir ni destruir, sino que la expuls y las almacena.

Según los expertos, este proceso podría ayudar a identificar los genes activados por la bacteria Salmonella, que son los que se activan cuando entran en el ser humano, según el ARS.

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