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Un grupo de investigadores de Madrid encuentran zumos de naranja envasados adulterados

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: miércoles 20 febrero de 2002
Una de las adulteraciones más frecuentes de los zumos de naranjas consiste en diluirlo con cantidades de agua superiores a las establecidas, así como combinarlo con el de otras frutas más baratas, que suelen ser de pomelo, uva y pera, ha informado el diario Las Provincias.

El método desarrollado por los investigadores españoles, cuyos resultados ya han sido publicados en las revistas científicas Journal of Agricultural and Food Chemistry y Journal of Chromatography A., es más sencillo que los métodos existentes hasta ahora. Esto facilita los trabajos de análisis necesarios para los productos que, como los zumos de frutas, se consumen de forma generalizada.

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