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Un método permite conocer la calidad interna de frutas y vegetales

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: lunes 9 mayo de 2005

Los rayos de luz se dispersan al centro de la fruta y regresan de nuevo. La cantidad de luz que regresa después de interaccionar con el tejido muestra cual es la firmeza de la fruta. La luz dispersada indica también la cantidad de luz absorbida por la fruta. La tecnología puede utilizarse para predecir sabores, como el dulce de las manzanas, aseguran los expertos.

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