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Un nuevo sello de calidad alimentaria garantizará que los productos no contienen ingredientes alergénicos

Este distintivo facilitará a las personas con alergias alimentarias la elección de alimentos seguros

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: martes 20 diciembre de 2005
«El sello de los alimentos no sólo supone que los contenidos indicados en el envase son precisos, sino que también los contenidos de los productos se han comprobado en todos los tipos de alergias que podrían experimentarse en ese tipo de productos», apunta el centro alemán en un comunicado.

Además, para conseguir el sello, «el fabricante deberá enviar una declaración separada en la que se indique si se ha utilizado algún alergénico más en los ingredientes», explica el doctor y director del ECARF, Torsten Zuberbier. Una organización externa comprueba los productos finales en intervalos regulares.

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