Albaricoques asados sobre base de iogur
Elaboración
Lavamos os albaricoques, partímolos pola metade e quitamos o óso. Colocamos sobre unha bandexa de forno cun pouco de manteiga, azucre moreno e os pistachos troceados por encima, xunto cunhas pingas de zume de laranxa para aromatizar.
Horneamos durante 15 minutos a 180º C. Despois, sacamos do forno. Mesturamos os mollos que puidesen soltar os albaricoques co iogur natural. Colocamos baséea crema de iogur e sobre ela os albaricoques asados.
Semáforo nutricional
O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.
Unha ración contén
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 152 | 8,2g | 3,4g | 14,4g | 0g |
| 8% | 12% | 17% | 16% | 1% |
* da inxestión de referencia (IR) para un adulto
- Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
- Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
- Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia
As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.
Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Que é baixo por ración | 200 Kcal ou menos | 7 g ou menos | 2 g ou menos | 9 g ou menos | 0,6 g ou menos |
| Que é medio por ración | Entre 200 Kcal e 700 Kcal | Entre 7 g e 25 g | Entre 2 g e 7 g | Entre 9 g e 32 g | Entre 0,6 g e 2,1 g |
| Que é alto por ración | 700 Kcal ou máis | 25 g ou máis | 7 g ou máis | 32 g ou máis | 2,1 g ou máis |
| Nutrientes | Cantidade Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Graxa | 70 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Azucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.
As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.
Os albaricoques son un tipo de froita cun contido nutricional moi completo. Son ricos en calcio, potasio, magnesio, sodio, fósforo e vitaminas A, B9, E e K. Nesta receita prepáranse ao forno xunto con manteiga, azucre e pistachos o que ademais de minerais como o calcio e o ferro procedentes dos pistachos, o seu suman cantidades destacadas d graxas e azucares. Mestúrase con iogur na parte final o que se engaden vitaminas A, D e B e minerais como o calcio, potasio, magnesio e ferro. Unha deliciosa receita a consumir con moderación.
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Diabetes mellitus
