O coronavirus non se transmite polos alimentos, pero iso non quita que debamos ser coidadosos coa súa manipulación. E isto é tan importante para os consumidores como para quen ofrecen o servizo de comidas a domicilio, permitidas durante o estado de alarma. Aínda que é posible pedir comida para que a traian a casa, debemos ter presente que a crise da COVID-19 obrigou a extremar as precaucións tanto na elaboración dos pratos, como na entrega do pedido. Consultamos con Elika, a Fundación Vasca para a Seguridade Agroalimentaria, para saber que facer e que non nestas circunstancias. Antes de facer un pedido de comida a domicilio, toma nota das novas precaucións.
Hai xa semanas que noso día a día deixou de ser como o lembrabamos. O coronavirus e o confinamento obrigatorio establecido para combatelo puxo en caseta-by nosa rutina. Nada é como antes: acabouse saír a cear, reunirnos con familiares ou amigos ou ir ao cinema ou ao teatro. É momento de quedar en casa e de explorar outras opcións de lecer.
Pero, se hai algo que non nos quitou a COVID-19 son esas noites de sofá, peli e comida a domicilio. Si, liches ben: durante o estado de alarma está permitido facer pedidos a algúns dos nosos restaurantes favoritos. Aínda que non son poucos os que optaron por parar a súa actividade, hai moitos establecementos hostaleiros que aínda nos traen comida a casa. Iso si, cun estrito protocolo tanto na elaboración dos pratos como na entrega dos mesmos para reducir ao mínimo calquera posibilidade de contaxio. E como é este protocolo? Elika tráenos todas as pautas e recomendacións para que tanto manipuladores como clientes actúen de modo correcto durante o servizo.
Comida a domicilio: máscara, luvas e hixiene constante
O coidado e a seguridade por parte dos manipuladores de alimentos é esencial para garantir a seguridade na actividade. Por suposto, quen presenten síntomas non poderán acudir a traballar e deberán gardar a corentena establecida. Os que estean en condicións de continuar coa súa actividade han de desempeñar as súas funcións cunhas precaucións moi estritas. Recoméndase o uso de máscara e luvas e permanecer a unha distancia de entre un e dous metros entre traballadores; tamén, evitar tocarse os ollos, o nariz e a boca.
Manter unha hixiene permanente é fundamental: os empregados han de lavarse as mans ou aplicar xel hidroalcohólico con frecuencia, así como aumentar a limpeza con produtos desinfectantes de superficies en contacto coas mans, e especialmente da maquinaria e ferramentas que son utilizadas por varias persoas. Para todos os manipuladores de alimentos, lavarse as mans é obrigatorio nas seguintes situacións:
- Antes de comezar a xornada laboral.
- Antes de manipular alimentos.
- Despois de manipular ou preparar alimentos crus.
- Despois de manipular residuos.
- Ao finalizar as tarefas de limpeza.
- Despois de ir ao baño.
- Despois de toser, estornudar ou soarse o nariz.
- Tras comer ou beber.
- Despois de fumar.
- Tras estar en contacto con ferramentas como o móbil, os cartóns ou, tamén, diñeiro en efectivo.
- Despois de utilizar utensilios de cociña, ferramentas como carros, caixas ou embalaxes.
Manter a distancia, obrigatorio para os repartidores
Os repartidores desempeñan un papel fundamental á hora de evitar contaxiar o virus durante os servizos de comida a domicilio. Entran en contacto cos manipuladores de alimentos, cos clientes e cos envases nos que nos chega a comida a casa. Por iso, o uso de luvas e máscara é obrigatorio para eles, como tamén manter unha distancia dun ou dous metros cos receptores do pedido. Precisamente, para evitar o contacto, moitos restaurantes e plataformas de comida a domicilio dan a opción de entrega sen contacto: o repartidor déixache a comida no portal ou no descansillo e recóllela unha vez marchouse.
No caso de que o repartidor entregue o pedido na porta, non poderá ter contacto co destinatario da comida; é dicir, nada de dar a bolsa na man. O protocolo establece o seguinte:
- primeiro, ten que deixar a comida nunha superficie co mínimo risco de estar contaminada.
- despois, debe afastarse.
- finalmente, podemos saír a coller a nosa comida. Por certo, as bolsas non poden ser reutilizables e, tal e como indica Elika, han de ser preferentemente biodegradables.
Evita todo o que poidas pagar en efectivo
E a nosa responsabilidade, a dos consumidores, tamén é importante. Todos habemos de respectar as recomendacións e non debemos expor a ninguén a un posible contaxio. Por iso, se tes síntomas ou estás en contacto con alguén que os teña, evita pedir comida a domicilio ou, en calquera caso, ter contacto co repartidor. Para nós é obrigatorio respectar esa distancia dun ou dous metros co traballador.
E tamén moi importante: evita na medida do posible pagar en efectivo. As autoridades pídennos que sempre que podamos realicemos o abono mediante cartón de crédito, preferiblemente antes de que nos chegue a comida. Se non éche posible, aconséllase pagar o pedido coa cantidade xusta para evitar o intercambio de moedas e billetes.
Unha vez recibidos os produtos, é importante non manosear as bolsas e tiralas axiña que como sexa posible, así como limpar os produtos recibidos e as súas embalaxes antes de consumilos. E entón, xa si, a gozar.
