Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Donuts caseiros

Img 138374 g
Tempo > 2 h
Dificultade Alta
Valor enerxético 458 kcal
N.º de racións 4
Tempada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

Collemos un cuarta parte da fariña, mesturámola co fermento e cun pouco de auga, facemos unha bóla dura que a metemos nun barreño con auga tépeda ata que flote.

Co resto da fariña facemos un volcán e metemos dentro os demais ingredientes, amasamos e, a metade do amasado, metemos a bóla fermentada e golpeamos a masa sobre a mesa para amasar ben.

Deixamos repousar sobre a mesa que previamente habemos engrasado.

Cando o volume é o dobre, rompemos a fermentación 2 veces. Unha vez rota a fermentación da masa, estirámola sobre unha mesa até conseguir 1 cm de grosor e cortamos cun curta pastas de 7 ou 8 cm de diámetro. Despois, cortamos o buraco no centro con outro cortapastas máis pequeno (de 2 cm de diámetro).

Colocamos os donuts sobre unha placa engrasada a 30ºC ou 40°C ata que aumente o triplo do seu volume.

Fritimos nunha tixola con aceite non moi quente por ambos os lados e sacamos a unha bandexa con papel absorbente para eliminar o exceso de graxa.

Unha vez tépedos, píntanse en quente con glasé á auga con axuda dunha brocha de cociña e deixamos arrefriar antes de consumir.

O glasé é unha mestura de azucre glass cun pouco de auga que iremos batendo até conseguir unha crema viscosa coa que untaremos os donuts tépedos.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
458 13,6g 6,7g 24,1g 0g
23% 19% 33% 27% 1%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

As rosquillas de masa dura ou branda son un claro exemplo de alimento doce. Os ingredientes que compoñen a receita fan que resulte un aperitivo moi enerxético.
Por tanto se ha contemplar como un "alimento-capricho" e reservar este doce a momentos especiais, co inconveniente que ten para quen sigan dietas de control de peso ou control de azucres e graxas. Ao tratarse dunha receita moi calórica, aconséllase comer estas rosquillas en pequenas porcións para gozar do doce sen preocupacións nin remorsos.

Enfermidades para as que está recomendada esta receita:
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Estreñimiento
  • Hipertensión arterial
  • Meteorismo
  • Osteoporosis
Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Obesidad o sobrepeso
Segue a Consumer en Instagram, X, Threads, Facebook, Linkedin ou Youtube