Oso garrantzitsua da haurretatik familian afaltzea, are gehiago hazten direnean eta nerabezaroa bizi denean. Elkarrekin jateak eta afaltzeak ondorio positiboak ditu familia osoaren elikadura-ohituretan, haurren nutrizio-egoeran, osasunean eta pisuan. Haurrek eta nerabeek ere portaera hobea dute elikagaiekin, eta bizimodu hobea dute. Columbiako New Yorkeko Unibertsitateak, nerabe bat tabakismoan edo gehiegizko alkohol-kontsumoan erortzeko arrazoien bila, aliatu bat aurkitu zuen ohitura osasungarriak indartzeko edo, hala badagokio, berreskuratzeko. Familiako afaria praktika erraz eta lorgarria izan zen, eta emaitza oso baikorrak izan zituen. Familiako afariak ongi planifikatu eta ordenatuta daudenean gertatzen dira praktika egoki horiek guztiak.
New Yorkeko unibertsitate horretako Mendekotasunen eta Substantzien Abusuaren Zentro Nazionalaren (CASA) txostenak agerian utzi zuen beharrezkoa zela “dinner” hori, herrialdeko janari nagusia, indartzea. Kasu horretan, nerabeek erretzea, alkohola edatea, drogak hartzea edo medikuak agindutakoa behar duten sendagaiak abusatzea gertatzeko probabilitatea handitzen edo murrizten duten faktoreak identifikatzen saiatu zen ikerketa.
Familian ez afaltzea eta ohitura kaltegarriak
Jarrera osasungaitzei lotutako emaitza deigarrienen artean, honako hauek nabarmentzen dira: tabakismo-tasa txikiagoa, alkohol eta bestelako drogen abusua edo sendagaien erabilera txarra familian maizenik afaltzen duten nerabeen artean (astean bost afari edo gehiago), familiako ohiko afariak dituztenen aldean (astean hiru baino gutxiago).
Ikerketa horiek beste ikerketa batzuekin bat egiten dute, eta frogatzen dute afaria, dietetika- eta nutrizio-gogoetez gain, osasunerako eta bizitzarako hezkuntza-prozesu konplexuaren parte dela, gurasoek seme-alabekiko duten erantzukizuna.
Bosgarren janaria, dietaren nutrizio-balioaren heren bat
Eguneko otordu nagusietako bat afaria da, eta Mediterraneoko ohiturek estatus hori eguerdikoari ematen dioten arren, akatsa da afaria otordu lasterretara murriztea. Energia- eta nutrizio-balantzeari dagokionez, afariak eguneko elikadura-beharren herena izan behar du. Ehuneko hori funtsezkoa da ohitura onak biribiltzeko eta dieta txarra birbideratzeko. Afaria otordu nagusitzat hartzea otordu lasterretik edo prestakin erraz baina oso kalorikoetatik aldentzea, mamitsuak baino apetatsuagoak.
Afaria otordu nagusi gisa ulertzea azkarretik edo prestakin erraz baina oso kalorikoetatik urruntzea
Egun batean mantenugaiak ehunekotan banatzen badira, afariari %30 dagokio, eguneko bosgarren eta azken bazkari gisa. Gosariak (%20-25), goizeko eta arratsaldeko mokaduek (%5 bakoitzak) eta eguerdiko janariak (%35-40) osatzen dute eguneroko banaketa. Eskema horretan kontuan hartu behar dira dieta mediterraneoaren piramidean elikagaietan gauzatzen diren funtsezko elikagai guztiak, dieta osasungarriaren adibide argia.
Egoeraren, jarduera fisikoaren eta egunean zehar irentsi denaren arabera, afari on bat ere hiru platerekin edo askotarikoekin osatu behar da. Barazkiei, zopari edo kremari, prestakin bero edo hotz bat eman behar zaie, karbohidratoz (arroza, pasta, lekale-kremak) edo proteinaz (arraina, arrautza, oilaskoa) osatua, eguneko gainerako otorduaren arabera, eta, amaitzeko, sasoiko frutak jan behar dituzte, baldin eta egunean gomendatutako bi edo hiru errazioren bat falta bada. Krokis operatibo honek elikadura osasuntsua betetzen laguntzen du. Arrakasta lortzeko, familiako beste ohitura bat da.
Familiako afariak, ez ospakizunetarako bakarrik
Arratsaldeko zortziak ordu ezin hobea izan daitezke haurrek, nerabeek eta gurasoek mahai-zapia partekatzeko
Afaria, eguneko azken bazkaria, mahaiaren inguruan eta familian, lasai eta elkarrizketarekin, programatzeko ahalegina praktika osasungarria da, askotariko elikagaiak aukeratzea eta menu orekatua betetzea errazten duena. Baina familiarekin afaltzea familia gehienetan jaiegun, ospakizun edo une berezietara mugatu da. Baina hori ez zen beti horrela izan. Izan ere, landa-eremuetan afaria zen, eta ez janaria, gisatuak dastatzeko unea, esperientziak partekatu eta nobedadeen berri ematen zen.
Gaur egun, egun egokia izan daiteke praktika on horiek berreskuratzeko eta eguneroko elikadura partekatzeko eta osasuna laguntzeko familiaren asmoa markatzeko. Etxeko txikienak konbentzitu eta helduak gustuko dituen ordu bat adostea izan daiteke zailtasuna. Helduei aholku dietetikoa emango balitzaie, oheratu baino bi ordu lehenago pasatzen uzteko, ordutegia errazago adostuko da. Arratsaldeko zortziak ordu ezin hobea izan daitezke haurrek, nerabeek eta gurasoek mantela partekatzeko. Bazkaltzeko ordu erdi emateak garrantzia ematen dio une horri, telebista ikusten den bitartean jateko ohitura txarretik urruntzen du eta erritmo osasungarria ematen dio, ondo murtxikatu, elikagai berriak sartu eta menua dibertsifikatzeko aukera ematen duena.
Familiako gazteek larunbateko afarian salto egitea erraza da, baina etxeko txikiek ez dute gaueko planik. Edo bai? Zergatik ez dira chef bihurtzen? Larunbateko afaria prestatu eta ospakizun bikaina egiteko ardura izango lukete. Gainera, errezeta dibertigarrienak erabil ditzakete: pizzak etxean, kalabaza-enpanada originala, oilasko-burruntzi ikusgarriak… Eta zergatik ez, animatu eta lagundu igandeko gosariko bizkotxoa prestatzen.
