Zertarako ukatu: jaietan anfitrioi izatea ardura bat da, eta Gabonetako menuak planifikatzeak batzuetan estresa eragiten du. Kezka ez da sukaldean bakarrik gertatzen. Egun horien aurreko erosketekin hasten da; izan ere, gauzak gutxi dirudite, eta azken unerako xehetasun asko uzteko joera dute. Baina planifikazioarekin, dena aldatzen da. Lehenik eta behin, orri baten aurrean eseri behar da, boligrafoa eskuan duela, eta prestatu nahi diren plateren zerrenda egin behar da, bai eta zer elaborazio eta erosketa egin daitezkeen aurreratu ere. Hala, dirua eta denbora aurrezten dira, eta gabonetako espiritu eta lasaitasun handia lortzen da. Baina aholku gehiago daude. Hauek dira interesgarrienak:
Gonbidatuentzako menua prestatzeko aholkuak
Plangintza hitz giltzarria da. Ezin da gonbidaturik eduki eta menu bat eta erosketak inprobisatu, jende askorentzat janaria prestatzen ohituta ez badago. Behin ondo atera daiteke, baina esperientziak dio ez dela ohikoa.
- 👨🍳👩🍳 Lehenengo aholkua segurtasunera joatea da: aurrez egindako edo noizbait prestatzen lagundu duten eta segurtasuna ematen duten platerak edo errezetak prestatu behar dira. Hobe da esperimentuak uztea norbaitek konfiantza duenerako.
- 👨🍳👩🍳Menua aukeratu ondoren, erosketaren zerrenda egin behar da. Errezeta idazteak aldez aurretik zer elaborazio presta daitezkeen konturatzen lagunduko du (adibidez, lehendik prestatutako eta izozkailuan gordetako saltsaren bat, hornigaiak, etab.). ).
- 👨🍳👩🍳Ikusi menua perspektibarekin. Sarrerako pare hotz batek eta bero batek, adibidez, plater nagusi batekin nahikoa dela adierazten dute. Hala, gero ez da deitoratu behar sukaldean egindako ahalegin guztiak saria ez jasotzea eta hurrengo egunetarako soberako janari bihurtzea.
- 👨🍳👩🍳 Modan dago hainbat sarrera zerbitzatzea eta ia plater nagusia ez jartzea. Horrek gehiegi prestatu behar ez izatea ekar dezake. Nolanahi ere, erabaki bat hartu beharko da: edo mokadutxo bat edo menu formalago bat aukeratu, sarguneak, zopak edo kremak, plater nagusia eta etxeko postreak, bertsiorik klasikoena eta landuena.
- 👨🍳👩🍳 Familiarentzako edo lagunentzako menua ere proposa daiteke, hainbat plater dastatuz, eta pertsona bakoitzak bat ekar dezala. Hori eginez gero, oso garrantzitsua da anfitrioi bakoitzak zer ekartzen duen esatea; horrela, era askotako platerak egongo dira. Eta pertsona maltzurrenak, edo prestatzen ez dakitenak, arduratuko dira edariez eta garbitzen laguntzeaz. Horrela denek laguntzen dute.
Aldez aurretik prestatuta izan ditzakegun errezeten ideiak
Errezeta guztiak ez dira prestatu behar afalorduan bertan edo bazkalorduan bertan. Plater asko aldez aurretik prestatuta egon daitezke, bai hozkailuan bi egun lehenagotik gordeta, bai izozkailuan gordeta, hozkailuan lekurik ez badago.
Gainera, saltsarekin gisatua egiten duten ia errezeta guztiak asko hobetzen dira egun batetik bestera prestatzen direnean; izan ere, atsedenarekin jaki prestatua berotu egiten da, samurragoa da eta saltsak zapore handiagoa du.
- 🍝 Itsaski-zopa eta -kremak balio segurua dira. Lehenago presta daiteke zopa mamitsuena, eta bereizita utzi itsaskia eta arrain-zatiak, zopa edo krema berotzean erantsiko baitira. Horrela, prestatu berriak egongo dira eta zapore biribila emango diote platerari.
- 🐟 Txipiroiak beren tintan eta barraskiloak saltsan, bi produktu nagusi dira etxe askotan. Bi asteak lehenago prestatu eta izoztu daitezke. Horrek lasaitasun handia emango du eta prezioan aurreztuko da, asko igoko baitira Eguberrietan. Gainera, garbitasunaren eta elaborazioaren konplexutasuna konponduko da. Jaiak iristen direnean, aurreko egunean desizoztu eta zerbitzatzerakoan berotu besterik ez da egin behar.
- 🐙 Itsaskien eta itsasoko produktuen artean, olagarroa, nekorak, otarrainxkak eta abar egosi daitezke aurreko egunetik. Jateko unean, nahikoa da pixka bat epeltzea saltsarekin edo gozokiekin zerbitzatzeko, gustuaren arabera.
- 🐂 Haragi gisatuak (arkume gisatua, saltsan ehizatzea, etab.) ederki geratzen dira bi egun lehenago prestatu eta hozkailuan gordetzen badira. Horrela, zerbitzatu aurretik bakarrik birsortu beharko dira: haragia zaporetsua eta samurra da.
- 🍰 Etxeko postreak, aldiz, lehenago egin daitezke. Bai tartak bai bizkotxoak aurreko egunean egin daitezke. Hori bai, hozkailuan ondo babestuta eta film-paperez estalita gorde behar dira, lurrinik xurga ez dezaten. Zerbitzatzeko unean bertan apaindu beharko dira, batez ere esne-gainarekin edo gurin-kremarekin prestatzen badira.
- 🐖Aldiz, ez da komeni aldez aurretik erretzea: labean sartu eta berehala zerbitzatu behar dira. Hemen ez da lasterbiderik onartzen.
Eguberri zoriontsuak eta planifikatuak!
