Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Menjar a Bèlgica

Les cuines francesa i alemanya han exercit una clara influència sobre la gastronomia de Bèlgica
Per EROSKI Consumer 18 de gener de 2006

Bèlgica, bressol de Rubens i dels bars amb terrassaconvida a gaudir d’un ric gofre mentre es contemplen les impressionants construccions renaixentistes que se succeeixen per moltes de les seves ciutats.

Els seus plats típics

La cuina belga comparteix certa semblança amb la francesa, ja que ambdues són molt sofisticades; i també amb l’alemanya, de la qual ha heretat l’abundant quantitat d’aliment que es presenta en els plats. Entre ells cal destacar el “waterzooi”, una cremosa sopa de peix amb turbot, més conegut amb el nom de turbot, així com les famoses “carbonadas flamenques”, elaborades amb carn de vedella a la brasa amanida amb diferents herbes aromàtiques com a llorer i farigola, i acompanyada de ceba, sucre, vinagre i salsa de cervesa.

A tenir en compte…

Si es visita Bèlgica s’ha de tenir en compte que es menja i se sopa d’hora, si es compara amb els costums del nostre país. Es menja entre les 12 i les 2 del migdia, i serà difícil sopar si no s’acudeix al restaurant abans de les 8. Els plats són generosos quant a quantitat pel que convé seguir la costum dels seus habitants i demanar solament un.

Si es tria cervesa per acompanyar a un menjar o sopa l’oferta és realment àmplia, doncs Bèlgica presumeix de tenir la major varietat de cerveses del món i també les de major qualitat. Si per contra es prefereix prendre aigua com a acompanyant, convé especificar que es desitja un aigua sense gas, ja que la que se serveix normalment és amb gas.

A l’hora del cafè, independentment del local en el qual es prengui, se serveix un platet amb galetes petites i diferents tipus de sucre. Aquest sempre s’acompanya d’una gerra de llet, però evaporada.

Berenars molt dolços

La mitja tarda és una hora en la qual els belgues aprofiten per delectar-se amb algunes de les seves especialitats més dolces. Aquest es pot convertir en un bon moment del dia per provar els seus famosos gofres, un pastís de origen belga encara que de gran tradició en molts altres països; els crepes, o les “Antwerpse handjes”, unes galetes dolces típiques d’Anvers.

Goede reis en goed voordeel! (Bon viatge i bon profit! en neerlandès).

Segueix a Consumer en Instagram, X, Threads, Facebook, Linkedin o Youtube