Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Rape á barquereña

Tempo 40-50-min
Dificultade Media
Valor enerxético 0 kcal
N.º de racións 6
Tempada Invierno

Elaboración

Limpamos a cola do rape, eliminando pel e espiña central. Reservámolo para preparar un caldo, xunto cunha folla de loureiro, uns grans de pementa negra e sal. Cortamos a cola en dous partes longitudinalmente e despois en tacos duns 5 cms de grosor. Os salpimentamos. Nun vaso batidor, trituramos os pementos de piquillo xunto cun chorro de aove, até conseguir unha crema. Reservamos. Pelamos e cortamos os allos en láminas e dourámolos a lume suave nunha cazuela ancha e baixa. Incorporamos o perexil fresco picado e a continuación engadimos os anacos de rape. Dourámolos por ambos os lados e engadimos un vaso de viño branco, deixamos que coza uns dous minutos e a continuación un vaso do caldo de peixe. Salpimentamos. Deixámolo cocer outros dous minutos. Mentres, precalentamos o forno a 200º. Introducimos a cazuela, tal cal, ao forno e asámolo durante 15 minutos. Sacamos con moito coidado e retiramos o peixe, colocándoo nunha fonte ampla de forno, mantémola quente, no calientaplatos. Coamos o líquido da cocción nun cazo. Engadimos a crema de piquillos reservada, mesturamos e deixámolo reducir. Sacamos a fonte co peixe e vertemos nela a salsa resultante. Incorporamos os mexillóns e as ameixas e introducimos ao forno, a 170º durante 15 minutos. Pasado ese tempo, xa se abriron as cunchas de ambos. Servimos inmediatamente ben quente.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
0 0g 0g 0g 0g
0% 0% 0% 0% 0%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Segue a Consumer en Instagram, X, Threads, Facebook, Linkedin ou Youtube