Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Salsa picante

Tempo 30-40 min
Dificultade Media
Valor enerxético 96 kcal
N.º de racións 4
Tempada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

Cortamos en brounoisse (cuadraditos pequenos), a cebola pelada e os pementos do padrón lavados e sen pebidas. Nunha cazuela a lume medio e cun pouco de aceite de oliva salteamos a cebola e os pementos. En canto a cebola estea amarelada, agregamos o tomate natural, o pemento picante, a pementa cayena troceada, una chisco de sal, outro chisco de azucre e unhas pingas de vinagre de sidra.

Cocemos a salsa cun hervor suave durante 30 minutos, removendo de cando en vez para que non se pegue. Podemos preparala tal cal, sen triturar, ou pasar a batidora ou o pasapurés si preferímola máis fina. Servimos amornada como acompañamento de fajitas, burritos, pizzas, acompañando unhas patacas bravas, un peixe ao forno?

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
96 4,5g 0g 8,4g 0,4g
5% 6% 0% 9% 7%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

A salsa picante é un aderezo idóneo paira dar sabor aos alimentos que acompaña. Xa sexa con carne, peixe, pasta ou arroz, entre outros, esta receita encaixa á perfección. A base de salsa de tomate, proporciona importantes cantidades de calcio, ferro, potasio, fibra, iodo, magnesio, sodio e vitaminas A, B7, B9, C, E e K. Engádese pemento do padrón, o que suma grandes doses de vitamian C e A, ademais de fibra, potasio, magnesio, calcio, fósforo e vitaminas B3, B9, K e E. O pemento dá o caracter "picante" á receita e engade una importante dose de vitamina K, B5 e B6 principalmente. É fonte ademais de fósforo, calcio, zinc e vitaminas B1 e E. Trátase dunha receita lixeira, apta paira consumir como aderezo nunha infinidade de pratos. Sen mebargo, debe moderar o consumo naquelas persoas con estómagos delicados polo seu sabor picante.

Enfermidades para as que está recomendada esta receita:
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Diabetes mellitus
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Meteorismo
Segue a Consumer en Instagram, X, Threads, Facebook, Linkedin ou Youtube