Más de 6.000 recetas con información nutricional para saber elegir la mejor

Filtrar recetas Cerrar

Ensalada de arroz con guisantes

Img 91423 g
Tiempo 30-40 min
Dificultad Fácil
Valor energético 324 kcal
Nº de raciones 4
Temporada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

Rehogamos el arroz, con la cebolleta y el ajo cortado en ‘brounoisse’ (cuadraditos pequeños), en una cazuela con cuatro cucharadas de aceite de oliva.

Agregamos el doble de volumen de agua que de arroz para cocerlo. Una vez cocido, agregamos los guisantes escurridos (previamente cocidos durante cinco minutos en agua hirviendo con una pizca de sal). También mezclamos con el arroz el tomate en trocitos y damos nuestro toque personal de aceite, vinagre y sal. Generalmente, por una medida de vinagre se incluyen tres iguales de aceite.

Acompañamos la ensalada de arroz con unas hojas de lechugas variadas.

Semáforo nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
324 15,6g 2,6g 2,1g 0,4g
16% 22% 13% 2% 7%

* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto

  • Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
  • Alta: más del 35% de la ingesta de referencia

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 Kcal o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 Kcal y 700 Kcal Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 Kcal o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
Nutrientes Cantidad Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Grasa 70 g
Grasa saturada 20 g
Azúcares 90 g
Sal 6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Sencilla elaboración de un plato que se caracteriza nutritivamente por el valor energético del arroz y los guisantes (ambos ricos en carbohidratos), alimentos que complementan y aumentan la calidad de la proteína vegetal. Además, congenian perfectamente tanto en caliente como en frío. La combinación con hortalizas enriquece el plato en vitaminas, minerales y fibra, por lo que de esta manera está aconsejada la receta en caso de estreñimiento, mejor aún si se emplea arroz integral.

Enfermedades para las que está recomendada esta receta:
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Enfermedades para las que no está recomendada esta receta:
  • Ácido úrico y gota
  • Estreñimiento
  • Meteorismo
Sigue a Consumer en Instagram, X, Threads, Facebook, Linkedin o Youtube