Monográfico
Trazabilidad alimentaria
Imagen: Jean Scheijen
La trazabilidad como mecanismo de seguridad alimentaria
La nueva definición del Codex Alimentarius armoniza el concepto de trazabilidad en todos los países bajo influencia de la FAO y la OMS
Alimentos a detalle La trazabilidad como mecanismo de seguridad alimentaria Alimentos a detalle Trazabilidad: ¿un derecho del consumidor? En la cocina Alcance de la trazabilidad alimentaria Alimentos a detalle Trazabilidad, responsabilidad y seguridad alimentaria Alimentos a detalle Sistema integrado para una total trazabilidad de los alimentos
Trazabilidad alimentaria e información al consumidor
Los consumidores deben poder acceder a información veraz y rigurosa sobre los alimentos
Alimentos a detalle Trazabilidad alimentaria e información al consumidor Alimentos a detalle Hacia el etiquetado alimentario total Alimentos a detalle La complejidad del nuevo sistema de trazabilidad Alimentos a detalle La trazabilidad que viene Alimentos a detalle La técnica al servicio de la trazabilidad alimentaria Nuevas tecnologías RFID, las etiquetas del futuro
La salud del ganado bajo control
El uso de "chips vigilantes" en ganadería permite una detección temprana de enfermedades animales y reduce el riesgo en salud pública
Alimentos a detalle La salud del ganado bajo control Alimentos a detalle Hoja de ruta para productos pesqueros Alimentos a detalle Identificativos electrónicos en ovino y caprino Alimentos a detalle Seguridad alimentaria en el sector lácteo Alimentos a detalle Trazabilidad y etiquetado de los transgénicos en España Alimentos a detalle Código de barras para detectar transgénicos Alimentos a detalle Las nuevas etiquetas de los OMG Alimentos a detalle Trazabilidad y calidad de los huevos Alimentos a detalle El etiquetado de la carne de vacuno En la cocina Más seguridad y calidad ecológica Alimentos a detalle Revisión legal en alimentación ecológica Alimentos a detalle Reducir la amenaza biológica
Entrevistas
«No sirve de nada poner en el mercado alimentos inocuos si luego provocan obesidad»
Alimentos a detalle Entrevista María Neira, presidenta de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria Alimentos a detalle Entrevista Josep Maria Bonmatí, presidente de AECOC Alimentos a detalle Entrevista María Echevarria, Directora General De Ganadería Alimentos a detalle Entrevista Ángel Martínez Sanmartín, Director de la OTRI del Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación
