Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.
Quan cuinem aliments rics en hidrats de carboni, com la pasta o l’arròs, i després els deixem refredar, es produeix un fenomen anomenat “retrogradació del midó“. És un canvi interessant en els carbohidrats que ajuda a reduir els pics de glucosa en l’organisme en menjar aquests aliments. En aquest vídeo, l’explica amb detall el tecnòleg alimentari Mario Sánchez.
📌 Ja estem en WhatsApp i Telegram. Entra i segueix-nos!
👉 També et pot interessar…
