Després de recórrer vuit ciutats espanyoles en dos mesos, la setmana vinent finalitzarà a Madrid la campanya de promoció de productes de casquería, posada en marxa pel Ministeri d’Agricultura, Mercasa i l’Associació Nacional d’Empresaris de Productes de Casquería i Derivats de la Carn (ANECAS). Aquesta iniciativa va començar a mitjan mes de setembre sota el lema “Productes de Casquería: Nutritius, Lleugers, Deliciosos… Et sorprendran”, amb un pressupost de 300.000 euros.
Ahir, durant l’acte de presentació de la campanya a Madrid, el president d’ANECAS, Josep Ramells, va valorar els resultats d’aquesta iniciativa en la qual fins al moment s’han repartit prop de 300.000 receptaris en més de 50 mercats i punts de venda i s’han dut a terme jornades gastronòmiques en 80 restaurants.
En la capital espanyola, la campanya compta amb actuacions en 27 restaurants i 19 establiments de la regió, on se celebraran jornades gastronòmiques de degustació i es repartiran receptaris als consumidors.
Ramells va recordar que aquests aliments contenen importants quantitats de minerals i vitamines, així com un alt contingut d’aminoàcids essencials i glucogen, un sucre fonamental com a font d’energia per a l’activitat muscular. A més, va afegir que la casquería aporta ferro, fòsfor, àcid fòlic, coure, zinc i vitamines A, B i D que “converteixen aquest plat en un complement ideal en la dieta de joves i majors”.
Segons una enquesta de la Direcció General d’Alimentació del Ministeri d’Agricultura, els espanyols consumim a l’any 45,8 milions de quilos de productes de casquería, la qual cosa suposa que el consum aconsegueix 1,1 quilo per persona a l’any. L’especialitat més consumida són els calls, seguits pel fetge, les potes, els morros, les manetes i els ronyons.
Per comunitats, Catalunya és l’autonomia que més consumeix productes de casquería (26% del consum total), seguida del País Basc (17%) i la Comunitat de Madrid (13%).
Finalment, l’enquesta assenyala que més de la meitat dels espanyols (53%) presa, almenys una vegada al mes, aquests productes, el 27% reconeix que els mengen una vegada a la setmana i el 20% una vegada a l’any. El 94% de les ocasions en què es consumeixen és en la llar i només en un 5% dels casos es degusten en restaurants.
