Santa Teresako gorringoak
Prestaketa
Almibar bat egingo dugu, hebra lokatzarekin. Horretarako, egosi azukrea urarekin, limoi-azalaren zatitxo batekin eta kanela-adarrean 5 minutuz su ertainean. Almibarraren puntua ikusiko dugu, koilara baten kirtena sartuz eta tanta bat hartuz. Tantak askatzen direnean, hari bat osatu behar du. Limoia eta kanela almibarretik kenduko ditugu.
Almibar epela arrautza-gorringoei gehitu, pixkanaka irabiatu, maionesa egingo bagenu bezala. Ondoren, gorringoaren eta almibarraren nahastea altzairu herdoilgaitzezko ontzi batean sartuko dugu. Ontzi horretan, oso su txikian egosi eta etengabe birrindu egingo dugu, masa fina sor dadin.
Masa hori gainazal leun eta hotz batean jarri, zabaldu hoztu dadin, eta, hoztutakoan, bolatxo batzuk egin, glass azukrearekin arrautza-irinetan pasatuz. Paperezko kapsula batzuen gainean jarri (magdalena txikien tankerakoa), eta ogitarteko fin hau zerbitzatzeko prest!
Nutrizio-semaforoa
Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.
Errazio batek hau dauka:
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza |
|---|---|---|---|---|
| 160 | 5,9g | 1,7g | 23,7g | 0g |
| 8% | 8% | 8% | 26% | 0% |
* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko
- Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
- Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
- Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago
Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.
Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza | |
|---|---|---|---|---|---|
| Zer da txikia errazioko | 200 Kcal edo gutxiago | 7 g edo gutxiago | 2 g edo gutxiago | 9 g edo gutxiago | 0,6 g edo gutxiago |
| Zer da ertaina errazioko | 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean | 7 g eta 25 g bitartean | 2 g eta 7 g bitartean | 9 g eta 32 g bitartean | 0,6 g eta 2,1 g bitartean |
| Zer da handia errazioko | 700 Kcal edo gehiago | 25 g edo gehiago | 7 g edo gehiago | 32 g edo gehiago | 2,1 g edo gehiago |
| Mantenugaiak | Eguneko Kantitate Orientagarria |
|---|---|
| Kaloriak | 2.000 Kcal |
| Gantza | 70 g |
| Gantz asea | 20 g |
| Azukreak | 90 g |
| Gatza | 6 g |
Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.
Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
Zapore gozoko postrea da, kaloria gutxikoa baina azukre eta koipe ugarikoa. Arrautza-gorringoarekin, errezeta honek bitaminak ematen ditu, hala nola B6, B9, B12, A, D, E eta K. D bitamina modu naturalean duen elikagai bakanetako bat da arrautza-gorringoa. Mineralei dagokienez, kaltzioa, selenioa, magnesioa, sodioa eta burdina nabarmentzen dira. Errezetari azukrea gehitzen zaio, energia ematen duena, baina neurriz kontsumitu behar da. Azken emaitza aukera berezietarako errezeta egokia da
- Alergia a la caseína
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Hipertensión arterial
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Osteoporosis
- Ácido úrico y gota
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertrigliceridemia
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
