Os hidratos de carbono son o principal combustible enerxético do organismo, polo que a dieta do deportista halle de achegar do 50 ao 60 % das calorías diarias totais. A importancia destes nutrientes na obtención de enerxía levou a que investigadores e deportistas interésense pola chamada “sobrecompensación” ou “sobrecarga de hidratos de carbono”. Isto consiste en reducir a actividade física os 3-4 días previos á competición, á vez que se aumenta a cantidade de hidratos de carbono presentes na dieta ata un 60-70 %. Desta forma provócase un aumento das reservas de glucógeno, o hidrato de carbono de reserva que se acumula no músculo e o fígado, o que mellora a resistencia e atrasa a fatiga do deportista. Con todo, esta cantidade tan elevada de hidratos de carbono na dieta pode dar problemas de flatulencia, coas consecuentes molestias dixestivas.
Que é a flatulencia?
A flatulencia tamén se coñece co nome de meteorismo. Caracterízasepor un exceso de gases que se acumula no intestino e que ademais de provocarunha distensión abdominal ou hinchazón do abdome, causa espasmosintestinais.
Demasiados hidratos de carbono
Con frecuencia, o exceso de gas vai unido a hábitos inadecuados como comerrápido ou con présa, tragar demasiado aire mentres se come ou un cambio bruscona alimentación en canto ao contido de fibra. Así mesmo, o consumode cantidades elevadas de alimentos hidrocarbonados como arroz, pasta, pataca,legumes, pan, cereais ou galletas, tamén pode dar lugar a un problemade flatulencia.
Estes alimentos están presentes en grandes cantidades na dieta do deportista cando este leva a cabo unha sobrecarga de hidratos de carbono. Por tanto, é posible que sufra molestias gastrointestinales como exceso de gases, distensión abdominal e espasmos intestinais.
Como evitar as molestias?
No caso dos deportistas, é interesante valorar se convén ou non levar a cabo unha inxesta elevada de alimentos hidrocarbonados, pois as molestias gastrointestinales poderían chegar a afectar de forma negativa ao seu rendemento. No entanto, existen modos de diminuír a acumulación de gases no intestino que merece a pena levar á práctica.
Ademais dos consellos xerais sobre comer amodo, non realizar comidas demasiado copiosas, evitar as verduras flatulentas (col, coliflor, coles de Bruxelas, pepino, cebola, pemento en cru…), romper o hervor mentres cócense os legumes ou engadir durante o seu cocción condimentos carminativos como comiño ou romeu, é importante ter en conta algunhas indicacións en relación cos alimentos ricos en hidratos de carbono.
En primeiro lugar é conveniente reducir a cantidade de hidratos de carbono presente na dieta no caso de que o deportista leve a cabo unha sobrecarga dos mesmos, aínda que, existen recomendacións respecto de alimentos concretos, como o pan e a pasta. O primeiro dá problemas de flatulencia cando se toma recentemente horneado, mentres que a pasta causa molestias se tanto se non se coce o suficiente coma se cócese demasiado, por iso é tan importante cocer a pasta “ao dente”. Nestes casos, o pan e a pasta fermentan no estómago, o que dá lugar á formación de gases e á aparición de todas as molestias que estes levan.
Se seguindo estes consellos o problema de flatulencia non remite, o deportista debería consultar cun experto en nutrición para valorar a conveniencia de reducir a cantidade de hidratos de carbono na súa dieta, con o obxectivo de obter os máximos resultados.
