A pectina é un hidrato de carbono que non se absorbe no intestino e cuxas interesantes propiedades fan que o seu consumo poida resultar beneficioso en o tratamento dalgunhas patoloxías. As froitas en xeral son ricas en pectina, sustancia que é tamén utilizada como aditivo espesante na industria de conservas e marmeladas.
Como actúa?
As pectinas son un hidrato de carbono que forman parte da fibra soluble. Este tipo de fibra caracterízase porque en contacto coa auga, forma un retículo no que a auga queda atrapada facendo que a mestura se gelifique. Grazas á súa capacidade de absorción de auga, a pectina aumenta o volume das feces. Ademais, é capaz de captar sustancias a nivel intestinal e atrasar a absorción dalgúns nutrientes así como de retardar o baleirado gástrico.
Efectos das pectinas
A capacidade de reter auga que presentan as pectinas, así como a súa propiedade formadora de xeles, fan que estas sexan beneficiosas en caso de diarrea, xa que fan que o proceso fisiológico de baleirado do estómago sexa máis lento, e captan auga, polo que as feces líquidas propias dos procesos diarreicos vanse volvendo máis espesas. Por tanto, aínda que a pectina de mazá forma parte da fibra, pode usarse como un antidiarreico. Entre as súas propiedades tamén está a de retardar a absorción intestinal dos azucres simples, polo que as pectinas son capaces de mellorar a intolerancia á glicosa. Ademais o seu consumo pode resultar beneficioso en persoas diabéticas xa que ao diminuír a velocidade de paso dos azucres do estómago ao duodeno, evítase que aumenten de forma brusca os niveis de azucre en sangue (hiperglucemia).
A presenza de pectinas na dieta tamén pode ter efectos beneficiosos sobre os niveis de colesterol en sangue. As pectinas son capaces de unirse aos ácidos biliares, facilitando a súa expulsión xunto coas feces. Estes ácidos biliares son os produtos da degradación do colesterol, polo que as pectinas como consecuencia, presentan efectos hipocolesterolémicos (diminúen os niveis de colesterol en sangue), o que contribúe á diminución do risco de aparición de diferentes enfermidades cardiovasculares.
No entanto, hai que ter en conta que a pectina, tomada xunto con certos medicamentos pode reducir a absorción dos mesmos. Por iso, é conveniente que antes de tomar calquera tipo de complemento dietético, consúltese cun profesional que valore si existe ou non a necesidade de incluír este tipo de complementos na dieta, así como a dose e a forma de administración.
