Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A pectina de mazá

A fibra soluble como complemento da dieta pode ser útil no tratamento de certas enfermidades

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 22deXullode2004

A pectina é un hidrato de carbono que non se absorbe no intestino e cuxas
interesantes propiedades fan que o seu consumo poida resultar beneficioso en
o tratamento dalgunhas patoloxías. As froitas en xeral son ricas
en pectina, sustancia que é tamén utilizada como aditivo espesante
na industria de conservas e marmeladas.


Como actúa?

As pectinas son un hidrato de carbono que forman parte da fibra
soluble. Este tipo de fibra caracterízase porque en contacto coa auga, forma
un retículo no que a auga queda atrapada facendo que a mestura se
gelifique. Grazas á súa capacidade de absorción de auga, a pectina aumenta
o volume das feces. Ademais, é capaz de captar sustancias a nivel
intestinal e atrasar a absorción dalgúns nutrientes así como
de retardar o baleirado gástrico.


Efectos das pectinas

A capacidade de reter auga que presentan as pectinas, así
como a súa propiedade formadora de xeles, fan que estas sexan beneficiosas
en caso de diarrea, xa que fan que o proceso fisiológico de baleirado
do estómago sexa máis lento, e captan auga, polo que as feces
líquidas propias dos procesos diarreicos vanse volvendo máis
espesas. Por tanto, aínda que a pectina de mazá forma parte da fibra, pode
usarse como un antidiarreico.
Entre as súas propiedades tamén está a de retardar a absorción
intestinal dos azucres simples, polo que as pectinas son capaces
de mellorar a intolerancia á glicosa. Ademais o seu consumo pode resultar
beneficioso en persoas diabéticas xa que ao diminuír a velocidade de
paso dos azucres do estómago ao duodeno, evítase que aumenten
de forma brusca os niveis de azucre en sangue (hiperglucemia).

A presenza de pectinas na dieta tamén pode ter efectos beneficiosos
sobre os niveis de colesterol en sangue. As pectinas son capaces de unirse
aos ácidos biliares, facilitando a súa expulsión xunto coas
feces. Estes ácidos biliares son os produtos da degradación
do colesterol, polo que as pectinas como consecuencia, presentan efectos
hipocolesterolémicos (diminúen os niveis de colesterol en sangue),
o que contribúe á diminución do risco de aparición de
diferentes enfermidades cardiovasculares.

No entanto, hai que ter en conta que a pectina, tomada xunto con certos
medicamentos pode reducir a absorción dos mesmos. Por iso, é conveniente
que antes de tomar calquera tipo de complemento dietético, consúltese
cun profesional que valore si existe ou non a necesidade de incluír este tipo
de complementos na dieta, así como a dose e a forma de administración.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións