Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Dieta-osagarriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Sagar-pektina

Zuntz disolbagarria, dietaren osagarri gisa, baliagarria izan daiteke zenbait gaixotasunen tratamenduan

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2004ko uztailaren 22a

Pektina hestean xurgatzen ez den karbohidrato bat da, eta haren propietate
interesgarriei esker, haren kontsumoa onuragarria izan daiteke
patologia batzuen tratamenduan. Frutek, oro har, pektina ugari izaten
dute, eta substantzia hori gehigarri lodigarri gisa ere erabiltzen da
kontserben eta marmeladen industrian.


Nola jarduten du?

Pektinak zuntz disolbagarriaren parte diren karbohidratoak
dira. Zuntz mota horren ezaugarria da urarekin kontaktuan jartzean erretikulu
bat sortzen duela, non ura harrapatuta gelditzen baita nahastea
gelifikatuz. Ura xurgatzeko duen gaitasunari esker, pektinak gorozkien bolumena handitzen
du. Gainera, gai da
hesteetan substantziak hartzeko, zenbait mantenugairen xurgapena atzeratzeko eta
urdail-hustuketa moteltzeko.

Pektinen
ondorioak

Pektinek ura atxikitzeko duten gaitasunari eta gelen eraketa-propietateari esker, onuragarriak
dira diarrea dagoenean;
izan ere,
urdaila husteko prozesu fisiologikoa motelagoa da, eta ura hartzen dute. Horregatik, diarreo-prozesuetako gorozki
likidoak lodiagoak bihurtzen
dira. Beraz, sagar-pektina zuntzaren parte den arren, antidiarreiko gisa
erabil daiteke.
Bere propietateetako bat da, halaber, azukre
sinpleen hesteetako xurgapena moteltzea, eta, beraz, pektinak gai dira
glukosarekiko intolerantzia hobetzeko. Gainera, horiek kontsumitzea
onuragarria izan daiteke pertsona diabetikoentzat; izan ere, urdaileko azukreak duodenora
pasatzeko abiadura murriztean, odoleko
azukre-maila bat-batean igotzea ekiditen da (hipergluzemia).

Dietan pektinak egoteak ere
ondorio onuragarriak izan ditzake odoleko kolesterol-mailan. Pektinak behazun-azidoekin lotzeko gai
dira, gorozkiekin batera kanporatzea
erraztuz. Behazun-azido horiek
kolesterolaren degradazioaren ondorio dira, eta, beraz, pektinek ondorio hipokolesterolemikoak dituzte (odoleko
kolesterol-maila murrizten dute), eta
horrek
zenbait gaixotasun kardiobaskular agertzeko arriskua murrizten du.

Hala ere, kontuan hartu behar da zenbait botikarekin batera
hartzen den pektinak haien xurgapena murriztu dezakeela. Horregatik, komeni da edozein osagarri dietetiko hartu
aurretik profesional
bati galdetzea ea mota horretako
osagarriak dietan sartu behar diren ala ez, baita dosia eta hartzeko modua ere.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak