Els hidrats de carboni són el principal combustible energètic de l’organisme, pel que la dieta de l’esportista li ha d’aportar del 50 al 60 % de les calories diàries totals. La importància d’aquests nutrients en l’obtenció d’energia ha portat al fet que investigadors i esportistes s’interessin per la trucada “sobrecompensación” o “sobrecàrrega d’hidrats de carboni”. Això consisteix a reduir la activitat física els 3-4 dies previs a la competició, a l’una que s’augmenta la quantitat d’hidrats de carboni presents en la dieta fins a un 60-70 %. D’aquesta forma es provoca un augment de les reserves de glucògen, l’hidrat de carboni de reserva que s’acumula en el múscul i el fetge, el que millora la resistència i retarda la fatiga de l’esportista. No obstant això, aquesta quantitat tan elevada d’hidrats de carboni en la dieta pot donar problemes de flatulència, amb les consegüents molèsties digestives.
Què és la flatulència?
La flatulència també es coneix amb el nom de meteorismo. Es caracteritzaper un excés de gasos que s’acumula en l’intestí i que a més de provocaruna distensió abdominal o inflor de l’abdomen, causa espasmosintestinals.
Massa hidrats de carboni
Amb freqüència, l’excés de gas va unit a hàbits inadequats com menjarde pressa o amb pressa, empassar massa aire mentre es menja o un canvi bruscen l’alimentació quant al contingut de fibra. Així mateix, el consumde quantitats elevades d’aliments hidrocarbonados com a arròs, pasta, patata,llegums, pa, cereals o galetes, també pot donar lloc a un problemade flatulència.
Aquests aliments estan presents en grans quantitats en la dieta del esportista quan aquest duu a terme una sobrecàrrega d’hidrats de carboni. Per tant, és possible que sofreixi molèsties gastrointestinals com a excés de gasos, distensió abdominal i espasmos intestinals.
Com evitar les molèsties?
En el cas dels esportistes, és interessant valorar si convé o no portar a cap una ingesta elevada d’aliments hidrocarbonados, doncs les molèsties gastrointestinals podrien arribar a afectar de forma negativa al seu rendiment. No obstant això, existeixen maneres de disminuir l’acumulació de gasos en el intestí que mereix la pena portar a la pràctica.
A més dels consells generals sobre menjar a poc a poc, no realitzar menjars massa copioses, evitar les verdures flatulentas (col, coliflor, cols de Brussel·les, cogombre, ceba, pebrot en cru…), trencar el bulliment mentre es couen els llegums o afegir durant la seva cocció condiments carminativos com comino o romaní, és important tenir en compte algunes indicacions en relació amb els aliments rics en hidrats de carboni.
En primer lloc és convenient reduir la quantitat d’hidrats de carboni present en la dieta en cas que l’esportista dugui a terme una sobrecàrrega dels mateixos, si bé, existeixen recomanacions respecte a aliments concrets, com el pa i la pasta. El primer dona problemes de flatulència quan es pren recentment horneado, mentre que la pasta causa molèsties si tant si no es cou prou com si es cou massa, per això és tan important coure la pasta “al donin-te”. En aquests casos, el pa i la pasta fermenten en l’estómac, el que dona lloc a la formació de gasos i a l’aparició de totes les molèsties que aquests comporten.
Si seguint aquests consells el problema de flatulència no remitent, l’esportista hauria de consultar amb un expert en nutrició per valorar la conveniència de reduir la quantitat d’hidrats de carboni en la seva dieta, amb l’objectiu d’obtenir els màxims resultats.
