Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Al·lèrgies alimentàries: per què afecten més els nens?

Les al·lèrgies alimentàries són cada vegada més freqüents i els estudis assenyalen que, per cada adult amb aquest problema, podria haver-hi quatre nens afectats

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 09deFebrerde2021
alergia infantil Imatge: Getty Images

Quan parlem de les al·lèrgies alimentàries, ens trobem constants referències als nens i, més especialment, a la primera infància. Hi ha estudis que assenyalen que, per cada adult amb aquest problema, podria haver-hi quatre nens afectats. Per què la incidència és més acusada en els petits? Hi ha alguna relació entre les al·lèrgies alimentàries i l’asma? Què se sap sobre aquest problema? Això és el que ens compten els experts en el tema.

Per què hi ha tanta diferència entre els nens i els adults quan parlem d’al·lèrgies alimentàries? La clau està en el fet que, amb freqüència, l’al·lèrgia infantil desapareix amb el pas del temps. “En l’al·lèrgia alimentària es produeix un error del sistema immunitari. Per algun motiu que desconeixem, les nostres defenses reaccionen contra alguna cosa, en aquest cas un aliment, que no és agressiu. Ho consideren una amenaça i, per a combatre-la, produeixen anticossos IgE. Aquesta reacció no és a tot l’aliment, sinó a una part d’ell (normalment una glicoproteïna). Aquesta part responsable de la reacció al·lèrgica és l’al·lergogen”, diu Luis Echeverría, coordinador del Grup d’Al·lèrgies Alimentàries de la Societat Espanyola d’Immunologia Clínica, Alergología i Asma Pediàtrica (Seicap).

Es produeix aquesta reacció, però, a mesura que el bebè es va fent major, “el sistema immunitari va de manera natural corregint aquests errors. Realment, no sabem amb certesa per què ocorre, però fins al 90% dels nens amb al·lèrgia a la proteïna de la llet de vaca acaben superant el problema en els primers anys de vida. En el cas dels ous, l’evolució també és bona: superen l’al·lèrgia el 80% dels nens”, afegeix l’expert.

Aquests dos aliments, la llet i l’ou, són els que a Espanya causen més al·lèrgies alimentàries en els nens menors de cinc anys; per fortuna, solen desaparèixer en la primera infància, com també succeeix amb l’al·lèrgia al blat i a la soia. “En canvi, l’al·lèrgia a la fruita seca, el peix i els mariscos apareix més tard i el seu pronòstic sol ser pitjor: és difícil que arribin a tolerar-se. I, si persisteixen, poden ser molt greus”, reconeix Luis Echeverría

Intolerància a la lactosa o al·lèrgia a la llet?

Confonem sovint la intolerància a la lactosa amb l’al·lèrgia a la proteïna de la llet.

Al·lèrgia a les proteïnes de la llet de vaca (APLV). Apareix en els primers mesos de vida, quan es comença a introduir aquest aliment. Sol ser la primera al·lèrgia que es diagnostica en el lactant, i en el 60% de les ocasions apareixen els símptomes ja després de la primera presa. També poden aparèixer després del contacte (una carícia, un petó) d’algú que ha manipulat llet de vaca. Les reaccions poden ser tant immediates com tardanes i, en casos severs, portar a una anafilaxia (sensibilitat excessiva). L’evolució sol ser favorable: el 50% dels pacients toleren llet de vaca als dos anys del diagnòstic, i el 80% als 3-5 anys.

Intolerància a la lactosa. Es tracta de la intolerància més freqüent. Es produeix perquè l’organisme té una deficiència en l’enzim lactasa, i això provoca que no es metabolice la lactosa de manera correcta. Pot estar induïda per l’ambient quan el nen es cria en una societat en la qual no es consumeixen productes lactis, com succeeix en algunes cultures asiàtiques i africanes (no així a Espanya). També pot ser una alteració genètica que es dóna des del naixement, però constitueix una alteració molt estranya. En general, la intolerància a la lactosa provoca símptomes digestius, però no revesteixen gravetat.

La ‘marxa atòpica’: de la dermatitis a l’asma

És probable que hagis sentit que nens amb celiaquía o altres al·lèrgies alimentàries tenen un major risc d’asma, problemes dermatològics, rinitis… És cert, i es tracta d’un procés que es coneix com a marxa atòpica o progressió atòpica.

  • Es tracta d’una seqüència d’esdeveniments que s’inicia amb la dermatitis atòpica en la pell del nen, sovint abans dels sis mesos.
  • Més endavant poden aparèixer les al·lèrgies alimentàries (a l’ou i a la llet de vaca entorn del primer any de vida, i al blat, la soia o els cacauets en nens una mica majors).
  • Després apareixerien al·lèrgies respiratòries, com l’asma i la rinitis al·lèrgica.

És molt important el diagnòstic precoç per dos motius: per a poder posar un tractament i per a intentar mesures preventives –com l’aplicació de cremes que evitin l’aparició d’èczemes– que redueixin la probabilitat que la marxa atòpica avanç.

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions