Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Canelones de atún e ovo

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 300 g de canelones listos para encher
  • 300 g de atún claro en aceite
  • 40 g de cebola
  • 30 g de pemento verde
  • 2 ud de dentes de allo
  • 100 g de salsa de tomate natural triturado
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 1 ud de ovo
  • Para a salsa de bechamel:
  • 400 ml de leite semidesnatada
  • 40 g de manteiga
  • 40 g de fariña
  • 4 g de sal
  • 50 g de queixo rallado mozzarella

Como se elabora

Picamos a cebola e o pemento verde xunto co allo, todo en brounoisse (picadito moi fino) e sofreímos a lume medio con aceite ata que estean blanditas e cun pouco de cor dourada. Engadimos o tomate natural triturado ao sofrito e rehogamos uns instantes, pomos a piques de sal.

Cocemos un ovo en auga fervendo cun chisco de sal durante 12 minutos, arrefriamos baixo o chorro de auga fría, pelamos e reservamos.Escurrimos e desmenuzamos o atún da conserva e engadimos ao sofrito de tomate ata que quede ben mesturado xunto co ovo cocido rallado. Dispomos este recheo dentro dos canelones, e colocamos nunha bandexa de forno lixeiramente untada cun pouco de margarina, e salsa de tomate.

Para a salsa bechamel: pomos a quentar o leite nun cazo; por outra banda, desfacemos a manteiga nunha cazuela e cando estea desfeita engadimos a fariña deixando que se fría, pero sen que colla cor.

Unha vez formada unha masa coa manteiga e a fariña (elaboramos o roux), vertemos aos poucos o leite quente sen deixar de remover para que non se formen grumos. Finalmente pomos a piques de sal e cubrimos os canelones coa salsa. Agregamos por encima queixo mozzarella rallado e gratinamos a 250ºC durante 10 minutos ou ata que se gratine a superficie dos canelones.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    807 40%

  • Graxa
    43g 61%
  • Graxa saturada 12g 59%

  • Azucres
    7g 8%

  • Sal
    1g 17%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións