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Perfil nutricional
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¿Qué es un actividad ligera, moderada y alta? 
¿Qué es un actividad ligera, moderada y alta?
Actividad ligera
Personas que pasan varias horas al día en actividades sedentarias, que no practican regularmente deportes, que usan el coche para los desplazamientos, que pasan la mayor parte del tiempo de ocio viendo la TV, leyendo, usando el ordenador o videojuegos.
Ejemplo: Estar sentado o de pie la mayor parte del tiempo, pasear en terreno llano, realizar trabajos ligeros del hogar, jugar a las cartas, coser, cocinar, estudiar, conducir, escribir a máquina, empleados de oficina, etc.
Actividad ligera o moderada 2 o 3 veces por semana.
Actividad moderada
Aquellas actividades en las que se desplacen o se manejen objetos de forma moderada.
Ejemplo: Pasear a 5 km/h, realizar trabajos pesados de la casa (limpiar cristales, barrer, etc.), carpinteros, obreros de la construcción (excepto trabajos duros), industria química, eléctrica, tareas agrícolas mecanizadas, golf, cuidado de niños, etc.
Más de 30 minutos/día de actividad moderada y 20 minutos/semana de actividad intensa.
Actividad alta
Personas que diariamente andan largas distancias, usan la bicicleta para desplazarse, desarrollan actividades intensas o practican deportes que requieren un alto nivel de esfuerzo durante varias horas.
Ejemplo: Tareas agrícolas no mecanizadas, mineros, forestales, cavar, cortar leña, segar a mano, escalar, montañismo, jugar al fútbol, tenis, jogging, bailar, esquiar, etc.
Actividad moderada o intensa todos los días.
Ingredientes (4 personas)
- 250 g de pan de molde (12 rebanadas)
- 80 g de lechuga
- 2 tomates
- 1 cebolleta
- 80 g de jamón york
- 4 huevos
- 150 g de atún en aceite
- 125 ml de mayonesa
Cómo se elabora
Untamos las rebanadas del pan de molde con mayonesa por una de las caras. Encima del pan con mayonesa colocamos un par de hojas de lechuga, rodajas de tomate, cebolleta cortada en aros y trozos de atún. Colocamos la otra rebanada de pan por la parte untada de mayonesa y prensamos ligeramente. Colocamos sobre esta rebanada la loncha de jamón york, la tortilla francesa y sobre ella otra rebanada de pan con mayonesa. Cortamos el sándwich en 2 mitades y servimos al instante. Si vamos a consumir más tarde, envolvemos el sándwich en papel film y conservamos durante máximo 1 día en el frigorífico.
Semáforo Nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene:
-
Calorías 665 33,2% -
Azúcares 4,9g 5,5% -
Grasa 45,2g 64,6% - Grasa saturada 8,2g 40,9%
-
Sal 0,9g 15,3% -
Fibra 3,4g 14,2%
- Baja: el 10% o menos de la Cantidad Diaria Orientativa
- Media: entre el 10% y el 35% de la Cantidad Diaria Orientativa
- Alta: más del 35% de la Cantidad Diaria Orientativa
* de la Cantidad Diaria Orientativa (CDO) para un adulto
** el consumo de fibra a menudo escasea en la dieta y su consumo debe incrementarse
Puedes personalizar tu perfil nutricional para obtener un semáforo más acorde a tu perfil
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la CDO es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la CDO, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la CDO.
| Calorías | Azúcares | Grasa | Grasa saturada | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 o menos | 9 g o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 g y 700 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 o más | 32 g o más | 25 g o más | 7 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Azúcares | 90 g |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Sal | 6 g |
| Fibra | 24 g |
La Cantidad Diaria Orientativa (CDO) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de CDO indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la Cantidad Diaria Orientativa para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Cantidad Diaria Orientativa (CDO) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
Comentario dietético
Este sándwich es un plato ideal para preparar en poco tiempo. Además es una cena divertida que puede agradar a los más pequeños de la casa. El componente principal del pan de molde es el almidón, y constituye una buena fuente de energía. El sándwich se acompaña de vegetales -lechuga, tomate y cebolla- y de varios ingredientes proteicos -el jamón, la tortilla y el atún-. El huevo aporta proteínas de excelente calidad y gracias a la tortilla, el jamón y el atún se enriquece más el valor nutritivo de la receta porque forma un plato completo. La mayonesa que se añade aumenta el contenido calórico del sándwich por lo que su cantidad se ha de controlar en dietas bajas en calorías o de control de grasa.
Enfermedades para las que está recomendada
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Anemia ferropénica (carencia de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Intolerancia a la lactosa
- Meteorismo (Flatulencia)
- Osteoporosis
Enfermedades para las que no está recomendada
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