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Las ventas de carne y leche no dejan de descender año tras año. Para hacernos una idea, en España el consumo de carne por persona entre los años 2010 y 2019 pasó de 53 a 45 kg, y lo mismo ocurrió con el consumo de leche, que pasó de 77 a 69 litros. Mientras tanto, […]
Author: Por: Miguel A. Lurueña
Fecha: 19/11/2020
El nuevo coronavirus se transmite principalmente de persona a persona por vía aérea. Es probable que también lo haga a través del contacto con superficies contaminadas, si por ejemplo una persona infectada ha tosido sobre ellas y otra las toca y luego se lleva la mano a la boca o la nariz. Por eso, las […]
Author: Por: Miguel A. Lurueña
Fecha: 09/09/2020
Ciencia y tecnología de los alimentos
Todo sobre la salmonelosis: Qué es y cuáles son los síntomas La salmonelosis es una infección de origen alimentario provocada por la ingesta de un número elevado de bacterias viables (vivas) de algunas especies del género Salmonella. Se trata de una enterobacteria, es decir, una bacteria que se encuentra en el intestino de personas y […]
Author: Por: MAITE PELAYO
Fecha: 02/10/2020
"Destacamos en letras grandes lo que queremos que veáis en lugar de las pequeñas" ,
"Destacamos en letras grandes lo que queremos que veáis en lugar de las pequeñas"
Si la madre no puede poner al niño al pecho, pero quiere seguir con la lactancia materna, ¿es un buen plan sacar la leche y dársela después en biberón?
Lavar frutas y verduras, así como revisar las especificaciones de los alimentos envasados, reduce el riesgo de ingerir alguna sustancia nociva que durante la gestación puede resultar fatal
Los microplásticos están cada vez más presentes en todo el ecosistema, incluidos los alimentos que consumimos. Te contamos qué son y qué dice la evidencia sobre cómo afectan a la salud
La crisis del coronavirus pone a prueba al sistema alimentario, a las cadenas de suministro y al modelo actual de producción y consumo de comida en nuestro entorno
Los productos fitosanitarios, como los plaguicidas y pesticidas, son sustancias químicas que protegen los cultivos, pero ¿pueden afectar nuestra salud?
Acciones cotidianas en la cocina, como no limpiar de modo correcto las cucharas y las tablas de madera, aumentan el riesgo de una intoxicación alimentaria
