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Insectos comestibles en Europa La noticia de que podremos comer insectos en la Unión Europea se ha hecho popular estos días, pero lo cierto es que la posibilidad de incluirlos como fuente alimentaria, la investigación sobre los mismos y su presencia en los países de la UE existen desde hace tiempo. De hecho, uno de […]
Author: Por: Laura Caorsi
Fecha: 25/01/2021
Qué es el gluten y en qué alimentos está El gluten es un conjunto de proteínas vegetales que se halla en la semilla de algunos cereales, como el trigo, la cebada, la avena o el centeno. También está presente en los alimentos y bebidas que se preparan con estos cereales, desde el pan, la pasta […]
Author: Por: Eroski Consumer
Fecha: 05/11/2020
Ciencia y tecnología de los alimentos
Todo sobre la salmonelosis: Qué es y cuáles son los síntomas La salmonelosis es una infección de origen alimentario provocada por la ingesta de un número elevado de bacterias viables (vivas) de algunas especies del género Salmonella. Se trata de una enterobacteria, es decir, una bacteria que se encuentra en el intestino de personas y […]
Author: Por: MAITE PELAYO
Fecha: 02/10/2020
"Destacamos en letras grandes lo que queremos que veáis en lugar de las pequeñas" ,
"Destacamos en letras grandes lo que queremos que veáis en lugar de las pequeñas"
Un nuevo real decreto acerca los requisitos de higiene a la realidad de los establecimientos alimentarios pequeños, con poca producción o que elaboran productos tradicionales
La UE permitirá utilizar nombres como "hamburguesa vegetal" pero no "leche vegetal" ni "queso vegano". Descubre por qué es tan importante cómo se llaman los productos alimenticios
Huevos fritos congelados y envasados, filetes que encogen en la sartén, cera en las manzanas, espuma en los garbanzos de bote: resolvemos estos (y otros) enigmas alimentarios
Si la madre no puede poner al niño al pecho, pero quiere seguir con la lactancia materna, ¿es un buen plan sacar la leche y dársela después en biberón?
Lavar frutas y verduras, así como revisar las especificaciones de los alimentos envasados, reduce el riesgo de ingerir alguna sustancia nociva que durante la gestación puede resultar fatal
La crisis sanitaria ha obligado a extremar las medidas higiénicas en casa, pero hay algunos utensilios que podrían ser perjudiciales en la preparación de alimentos
