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Insectos comestibles en Europa La noticia de que podremos comer insectos en la Unión Europea se ha hecho popular estos días, pero lo cierto es que la posibilidad de incluirlos como fuente alimentaria, la investigación sobre los mismos y su presencia en los países de la UE existen desde hace tiempo. De hecho, uno de […]
Author: Por: Laura Caorsi
Fecha: 25/01/2021
✅ Todos los pescados y mariscos tienen mercurio Verdadero. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) enumera las especies de pescado que tienen un alto contenido en mercurio: el pez espada o emperador, el atún rojo, la familia del tiburón (como cazón, marrajo, mielgas, tintorera y pintarroja) y el lucio. También hace una […]
Author: Por: Verónica Palomo
Fecha: 06/04/2021
Ciencia y tecnología de los alimentos
El documento, publicado en febrero bajo el título, enumera diversos problemas derivados del cambio climático, entre los que se incluye el impacto en la salud de las personas, los ecosistemas o el turismo. Más de una treintena de riesgos emergentes está directamente vinculada a la alimentación; en concreto, a la seguridad alimentaria. El adelanto de […]
Author: Por: Eroski Consumer
Fecha: 08/04/2021
"Destacamos en letras grandes lo que queremos que veáis en lugar de las pequeñas" ,
"Destacamos en letras grandes lo que queremos que veáis en lugar de las pequeñas"
Crear proteína animal in vitro y apostar por la metagenómica: la alimentación del futuro ya está en marcha y trae novedades en innovación y desarrollo
De imprimir alimentos en 3D y buscar una nutrición individualizada a la inteligencia artificial y las granjas verticales en edificios: descubrimos las innovaciones de la industria alimentaria
La oferta de alimentos y bebidas que se elaboran con marihuana va en aumento, pero no es droga todo lo que se anuncia ni se anuncian todos los alcaloides presentes en los alimentos
Adoptar ciertas medidas de seguridad alimentaria durante la gestación puede evitar muchos riesgos tanto para la madre como para el futuro bebé. Esto es lo que recomiendan los expertos
A veces encontramos botellas de aceite de oliva con posos de color blanco y aspecto de bolitas o grumos. ¿Te ha pasado? Descubre qué son, por qué aparecen y cómo quitarlos
Un nuevo real decreto acerca los requisitos de higiene a la realidad de los establecimientos alimentarios pequeños, con poca producción o que elaboran productos tradicionales
