Más de 6.000 recetas con información nutricional para saber elegir la mejor

Filtrar recetas Cerrar

Huevos con queso holandés

Tiempo 10-15 min
Dificultad Fácil
Valor energético 311 kcal
Nº de raciones 4
Temporada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

En 4 cazuelitas de barro individuales ponemos en cada una media cucharadita de margarina y 2 quesitos.

Introducimos en el horno al baño María durante unos 10 minutos hasta que el queso esté fundido o muy blando.

Añadimos a cada una de las cazuelitas dos huevos, con cuidado de que no se rompan las yemas, salpimentamos e introducimos otra vez al baño María en el horno.

Cuando estén en su punto, con la clara cuajada y la yema blanda, sacamos y acompañamos con un poco de jamón york picado. Servimos de inmediato.

Semáforo nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
311 26,2g 9,4g 1g 0,6g
16% 37% 47% 1% 10%

* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto

  • Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
  • Alta: más del 35% de la ingesta de referencia

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 Kcal o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 Kcal y 700 Kcal Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 Kcal o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
Nutrientes Cantidad Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Grasa 70 g
Grasa saturada 20 g
Azúcares 90 g
Sal 6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

La base de este plato son los huevos,
alimentos cuya proteína es considerada la de más alto valor biológico.
En este caso los huevos se cocinan al baño maría en el horno en
vez de fritos, una de las formas más habituales de hacerlos, por lo que
su contenido graso no se ve aumentado. Sin embargo, ha de tenerse en cuenta
que los huevos se acompañan de queso fundido, que se caracteriza además
de por ser buena fuente de calcio, fósforo y proteínas, por ser
rico en calorías, sal y colesterol. Por lo tanto, debido a todas las
características que este plato posee, personas con problemas de exceso
de peso o aquellas que presenten niveles altos de colesterol o trigicéridos
en sangre, deberán moderar el consumo de platos de este tipo.

Para decorar el plato se utiliza un
poco de jamón york picado, que aportará proteínas. Si bien,
la cantidad utilizada es de media loncha por persona por lo que los nutrientes
que pueda aportar al plato no van a estar presentes en muy altas cantidades.

Enfermedades para las que está recomendada esta receta:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipertensión arterial
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Enfermedades para las que no está recomendada esta receta:
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
Sigue a Consumer en Instagram, X, Threads, Facebook, Linkedin o Youtube