«Dieta total» es el título de un estudio que va a llevar a cabo la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) para conocer lo que comen los españoles, así como determinar los elementos contaminantes que se puedan ingerir.
La puesta en marcha de este trabajo fue anunciada ayer por la ministra de Sanidad, Elena Salgado, quien advirtió de que la acumulación en el organismo de una determinada sustancia a lo largo del tiempo «puede producir efectos no deseados a largo plazo».
Por otro lado, Salgado señaló que a partir de abril se generalizarán las mediciones antropométricas incluidas en el programa Perseo, en el que participan 500 profesionales y 14.000 alumnos de 67 centros de Educación Primaria de Andalucía, Canarias, Castilla y León, Extremadura, Galicia, Murcia, Ceuta y Melilla.
Este proyecto, que en función de su éxito podría extenderse a todas las comunidades autónomas, incluye actividades de formación e intervenciones en el ámbito educativo y familiar, básicos en la prevención de la obesidad infantil.
Por último, la ministra anunció la constitución del Observatorio de la Obesidad después del verano y la posibilidad de crear un programa de televisión dirigido a los jóvenes, que emitiría noticias y reportajes relacionados con la estrategia NAOS.
