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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Pizza de gambas y brotes de puerros

Ingredientes ( 4 personas)

  • 150 g de harina
  • 20 g de levadura
  • 20 ml de aceite
  • 50 ml de agua tibia
  • 4 g de sal
  • 200 g de salsa de tomate
  • 50 g de cebolla
  • 100 g de brotes de puerros
  • 50 g de gambas peladas
  • 100 g de queso mozzarella
  • 40 ml de aceite aromatizado con albahaca, orégano..

Cómo se elabora

Colocamos en un recipiente la harina con la levadura en polvo y la sal. Agregamos el agua tibia, el aceite y unimos todos los ingredientes. Formamos una masa compacta tipo pan pero blanda y que no se pegue a las manos. Hacemos una bola con la masa, la tapamos con un trapo húmedo y la dejamos reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen durante 30 minutos.
Escogemos una bandeja redonda para elaborar pizza, y aceitamos ligeramente la base. Extendemos la masa con las manos aceitadas y dejamos que fermente ligeramente en lugar templado.
Calentamos el horno a 200º C.
Colocamos sobre la masa, la salsa de tomate, la cebolla muy picada en brounoisse (picadito muy finito) los brotes de puerros tiernos y el queso mozzarella.
Introducimos en el horno caliente para que se funda y gratine el queso y se cocine la masa de pizza.
Una vez gratinada la pizza ponemos sobre ella unas gambas peladas y crudas.
Volvemos a introducir al horno unos 5 minutos. En el momento de servir aliñamos con un poco de aceite de oliva aromatizado con hierbas como orégano, albahaca, tomillo etc.
Servimos caliente.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    394 20%

  • Grasa
    23g 32%
  • Grasa saturada 5g 26%

  • Azúcares
    2,5g 3%

  • Sal
    1,1g 19%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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