Más de 6.000 recetas con información nutricional para saber elegir la mejor

Filtrar recetas Cerrar

Rollitos de verano

Tiempo 15-20 min
Dificultad Media
Valor energético 209 kcal
Nº de raciones 4
Temporada Primavera

Elaboración

Mezclamos el repollo con la txaka, las lechugas variadas, la zanahoria rallada, la mayonesa y rellenamos la pasta brick que habremos preparado cortando en rectángulos iguales.

Envolvemos la pasta haciendo los rollitos rellenos, pincelamos con el huevo batido y los horneamos a 200ºC hasta que se doren por el exterior. También los podemos freír en abundante aceite caliente hasta que se doren y luego sacamos a escurrir en una bandeja con papel de cocina para que elimine el exceso de aceite de la fritura.

En un cazo ponemos a reducir el vino Pedro Ximénez hasta que se forme un caramelo. Servimos los rollitos veraniegos con unos cordones de reducción del vino dulce y acompañado de un salsa agridulce.

Semáforo nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
209 11,8g 0,7g 10,7g 0,4g
10% 17% 3% 12% 6%

* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto

  • Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
  • Alta: más del 35% de la ingesta de referencia

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 Kcal o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 Kcal y 700 Kcal Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 Kcal o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
Nutrientes Cantidad Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Grasa 70 g
Grasa saturada 20 g
Azúcares 90 g
Sal 6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Este plato no aporta excesivas calorías. Está hecho a base de cangrejo, un alimento bajo en calorías y rico en hierro, calcio, potasio y vitaminas A, B y D. Se acompaña de repollo y lechuga, lo que supone un aporte de vitaminas A, E, C y B, betacarotenos, hierro y antioxidantes, además de añadir propiedades depurativas que ayudan a eliminar líquidos. Una receta original, fresca y deliciosa.

Enfermedades para las que está recomendada esta receta:
  • Alergia a la caseína
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Diabetes mellitus
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Enfermedades para las que no está recomendada esta receta:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Hipercolesterolemia
  • Meteorismo