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Tallarines chinos fritos con verdura y soja
- TIEMPO: 20-30 min
- PRECIO: 10-20 €
- DIFICULTAD: Para principiantes
- Nº RACIONES: 4
- TEMPORADA: Verano
Ingredientes ( 4 personas)
- 200 g de tallarines chinos deshidratados
- 1 ud de calabacín
- 1 ud de pimiento rojo
- 1 ud de cebolleta
- 100 g de tomate cherry (10 tomates)
- 50 g de brotes de soja
- 10 g de salsa de soja
- 250 ml de aceite de soja
- 4 g de sal
Cómo se elabora
Cubrimos de agua caliente los tallarines y los dejamos un minuto para que se rehidraten. A continuación los escurrimos y dejamos secar.
Calentamos un poco de aceite en una sartén antiadherente y en ella salteamos la verdura troceada en láminas (la cebolleta fresca, el pimiento rojo, el calabacín y los tomates enanos ligeramente aplastados).
Una vez salteada la verdura la sacamos de la sartén escurriendo el aceite, añadimos la cucharada de salsa de soja sobre la verdura caliente y reservamos.
Añadimos el resto del aceite a la sartén y cuando esté caliente, freímos en ella los tallarines rehidratados de pocos en pocos y dándoles vueltas, hasta que se doren.
Sacamos de la sartén y escurrimos sobre papel absorbente.
Una vez estén todos los tallarines fritos, los juntamos con la verdura salteada y en caliente servimos en el momento, poniendo a punto de sal.
Semáforo Nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene:
-
Calorías 785 39% -
Grasa 64g 91% - Grasa saturada 9g 45%
-
Azúcares 6,3g 7% -
Sal 0,5g 9%
- Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
- Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia
* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 g y 700 g | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
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