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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!
Tortilla de patata con jamón y pimientos asados
Ingredientes ( 4 personas)
- 6 ud de huevos
- 400 g de patatas
- 1 ud de cebolleta
- 100 g de jamón york
- 50 g de pimiento rojo
- 1 ud de diente de ajo
- 400 ml de aceite de oliva
- 4 g de sal
Cómo se elabora
Freímos en una sartén con el aceite caliente las patatas en rodajas finas. A mitad de cocción de las patatas agregamos la cebolleta pelada y cortada en brounoisse, según se van cocinando las patatas, las vamos troceando con la ayuda de una espumadera.
Una vez cocinada la patata con cebolla, ponemos a punto de sal, escurrimos del aceite y mezclamos las patatas con los huevos batidos.
Cuajamos en la sartén antiadherente la tortilla vuelta y vuelta y bien cuajada por dentro.
Una vez enfriada la tortilla la abrimos por la mitad, la rellenamos con pimientos rojos asados en tiras y salteados con un diente de ajo. Sobre los pimientos colocamos unas lonchitas de jamón york. Terminamos de cerrar con la otra mitad de la tortilla.
Se puede tomar como plato frío o caliente, en este caso calentamos vuelta y vuelta la tortilla en una sartén antiadherente o ligeramente en el microondas.
Acompañamos de una pequeña ensalada variada.
Semáforo Nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene:
-
Calorías 1158 58% -
Grasa 112g 160% - Grasa saturada 20g 101%
-
Azúcares 2,5g 3% -
Sal 1g 14%
- Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
- Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia
* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 g y 700 g | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
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