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La lactonesa casera, un sustituto de la mayonesa

La salsa mayonesa es una de las salsas básicas de la cocina mundial de muy sencilla elaboración. Sin embargo, al tratarse de huevos crudos emulsionados con aceite y un ácido como puede ser vinagre o limón tiene cierto peligro de contaminación alimentaria por salmonellosis si no se no se cuida su manipulación y conservación. Para […]

Fecha: 20/04/2006


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