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Masa orly, un tipo de masa para rebozar alimentos

La masa orly es un tipo de masa que se utiliza para freír en abundante aceite caliente alimentos con mucha agua y que, una vez fritos, quedan crujientes gracias a esta capa que les rodea. ¿Con qué alimentos se utiliza? Los alimentos que generalmente se rebozan con este tipo de masa son principalmente mariscos: gambas […]

Fecha: 13/07/2006


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