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Índices de toxicidad, ¿qué son y para qué sirven?

Imagen: chispita_666 La evaluación de riesgos, una herramienta para garantizar la seguridad de los alimentos, se basa en estimar cuál es la probabilidad de que una persona esté expuesta a un riesgo a través de un medio como pueden ser los alimentos. En la cadena alimentaria pueden estar presentes sustancias químicas procedentes de distintas fuentes, […]

Fecha: 27/11/2013


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