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Cataluña elabora recomendaciones para conservar la coca de Sant Joan

Las cocas rellenas contienen ingredientes que suponen un medio óptimo para la supervivencia y multiplicación de las bacterias que hayan podido llegar si no se están siguiendo unas buenas prácticas de manipulación. Con la llegada del periodo estival, el incremento de las temperaturas afavorece la proliferación de estas bacterias. Si se tienen en cuenta las […]

Fecha: 23/06/2004


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