El coste de la cesta global de alimentación se ha reducido un 2,2% en los últimos doce meses, debido a la evolución a la baja de la carne (-2,9%), la alimentación envasada (-1,6%) y, en menor medida, las frutas y hortalizas (-0,4%). Los datos del Observatorio de Precios del Comercio Minorista del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio indican que esta rebaja se ha registrado en todos los formatos comerciales, en especial en los hipermercados, con una bajada del 3,1% en sus precios.
Este descenso contrasta con el incremento de los precios registrado en el segundo trimestre de 2010, del 0,9% respecto a los tres primeros meses del año, como consecuencia del aumento del precio de la carne (+0,7%) y del pescado (+5,9%). Las frutas y hortalizas, por su parte, retrocedieron un 3,1%, mientras que los precios de la cesta estándar de alimentación envasada se mantuvieron casi estables (-0,1%).
Respecto al coste de la cesta económica de alimentación envasada, fue también estable en comparación con el primer trimestre del presente ejercicio (-0,2%), aunque según indica el Observatorio, el nivel de precios actual es menor (-4,8%) al que se registraba hace un año.
Los precios de la cesta estándar de productos de droguería e higiene personal son ahora un 4,3% más bajos que en el segundo trimestre de 2009, mientras que los de la cesta económica se redujeron en un 7,6%. Frente al primer trimestre de este año, se mantuvo la tendencia a la baja, aunque las variaciones son menores (-0,8% en la cesta estándar y -0,9% en la económica).
En la mayoría de las ciudades analizadas en el informe de Industria, se registraron descensos interanuales en los precios de la alimentación. Sólo en ocho urbes se observaron tasas positivas, la más elevada en Santander, con una subida del 5,1%. Valencia, por su parte, experimentó el mayor decremento de precios, del 7,3%. En comparación con el primer trimestre de 2010, los precios crecieron en la mayoría de las ciudades. El mayor aumento se produjo en Girona (+5,7%) y las mayores reducciones, en Ciudad Real (-2,7%) y Pontevedra (-2,7%).
Todos los formatos comerciales redujeron sus precios de alimentación en los últimos doce meses, con tasas que han oscilado entre -3,1% y -1,6%. Frente al trimestre anterior, las variaciones permanecieron entre el -0,1% y el +1,6%. Entre las enseñas de ámbito nacional también hubo una disminución interanual en sus precios de alimentación, con variaciones en las tasas entre el -6,2% y el +1,5%.
Para la realización del Observatorio de Precios del Comercio Minorista correspondiente al segundo trimestre de 2010 se visitaron 4.135 establecimientos comerciales, en 56 ciudades españolas y se tomaron precios de 187 productos, con un total próximo a los 350.000 registros. A partir de esta información se analizaron los precios por ciudades, formatos y enseñas comerciales, detalló el Ministerio de Industria.
