Receta de tortilla de patatas al microondas

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Ingredientes (4 personas)

1000 g de patatas
75 g de cebolla
10 ml de aceite de oliva (1 cucharada)
8 huevos
1 pizca de sal
1 ud de pizca de pimienta

TIEMPO: 30-40 min
PRECIO: 10-20 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

En un recipiente para microondas rehogamos la cebolla picada finita con 1 cucharada de aceite durante 2 minutos a potencia máxima.
Dejamos en reposo y tapado durante 1 minuto.
Picamos finamente las patatas previamente peladas.
Juntamos con la cebolla y cocinamos en el mismo recipiente y tapado durante 10 minutos a potencia máxima, removiendo de vez en cuando.
Posteriormente batimos los huevos y los mezclamos con la patata y cebolla pochada, poniendo a punto de sal.
En un molde refractario redondo y de bordes bajos vertemos la mezcla de huevos y patatas.
Tapamos con campana o plástico transparente perforado y horneamos en el microondas 6 minutos a potencia submáxima (80% de potencia).
Controlamos la cocción y si es necesario horneamos otros 2 minutos.
Si se prefiere la superficie dorada, horneamos sin tapar en el modo combinado (micro y grill).

Comentario dietético

La cocción de las patatas al microondas es una alternativa saludable que puede sustituir a las patatas fritas para elaborar la clásica tortilla de patatas. Es una manera más rápida, cómoda y limpia, y bastante menos calórica de disfrutar de una deliciosa tortilla de patatas, aconsejable, sobre todo para quienes tienen poco tiempo o quienes siguen una dieta de adelgazamiento o de control de grasas. Esta receta resulta muy completa por la combinación de sus ingredientes; hidratos de carbono de la patata y proteína de los huevos. La proteína que contiene el huevo se denomina patrón, siendo la más completa por su contenido en aminoácidos y de mejor asimilación. La cebolla, además de enriquecer el plato en sales minerales, le da un toque especial y hace que la tortilla resulte más jugosa. Con el microondas, la patata y la cebolla se cuecen y apenas requieren aceite, por lo que se reducen notablemente las calorías finales de la comida. Es un plato ideal para cualquier persona, que puede completar el menú con un primer plato a base de ensalada o verduras y una fruta fresca de postre.