Alitas de pollo asadas con salsa barbacoa
Elaboración
En primer lugar preparamos la salsa barbacoa. Para ello, verteremos en un vaso de batidora la salsa de tomate frito casero, un trocito de guindilla, una cucharada de vinagre, 2 cucharadas de aceite de girasol, una cucharada de miel, una pizca de sal ahumada y un poco de agua. Trituramos con la batidora hasta que quede una salsa homogénea, fácil de mover y cremosa.
Con esta salsa untamos las alitas de pollo que habremos limpiado y colocado en una fuente apta para el horno. Precalentamos el horno a 200º C, y las asamos durante unos 30 minutos, hasta que se dore la superficie y estén jugosas y tiernas por dentro. En el momento de servir, podemos acompañar a las alitas asadas a la barbacoa con una ensalada y patatas fritas caseras.
Semáforo nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 270 | 19,2g | 3,9g | 2,3g | 0,5g |
| 13% | 27% | 19% | 3% | 8% |
* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto
- Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
- Alta: más del 35% de la ingesta de referencia
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 Kcal o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 Kcal y 700 Kcal | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 Kcal o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
Las alitas de pollo son un alimento rico en vitamina B6 y bajo en azúcar. Las alitas son una fuente de importantes nutrientes como el hierro, calcio, potasio, yodo, zinc y vitaminas del grupo B. En esta receta se acompañan con salsa barbacoa, una salsa con un destacado contenido en vitamina E además de sodio, calcio, potasio, magnesio, zinc, fósforo y vitaminas B3, B9, 7 y K. Es una receta calórica y grasa, por lo que debe consumirse con moderación y de manera esporádica.
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipertensión arterial
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Osteoporosis
- Ácido úrico y gota
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Hipercolesterolemia
- Hipertrigliceridemia
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
