Aperitivo de queso roquefort con almendras
Elaboración
Mezclamos el queso para untar y el queso roquefort, en proporción a nuestro gusto, dependiendo de si nos gusta más el sabor fuerte o suave del queso pondremos en la mezcla más o menos de cada uno. Guardamos una hora en la nevera hasta que la mezcla endurezca un poco.
En un vaso de batidora colocamos la almendra frita sin piel, los maíces o kikos y los cereales de desayuno caramelizados. Trituramos hasta conseguir una mezcla crocante. Con unas cucharillas hacemos bolitas de queso y rebozamos por la mezcla crocante de almendras, kikos y cereales. Pinchamos unas brochetas para que sea más fácil de coger las bolitas y ¡listo! Ya tenemos un sencillo aperitivo y muy lucido.
Semáforo nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 395 | 25,4g | 13,9g | 6,6g | 1,5g |
| 20% | 36% | 70% | 7% | 26% |
* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto
- Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
- Alta: más del 35% de la ingesta de referencia
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 Kcal o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 Kcal y 700 Kcal | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 Kcal o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
Delicioso aperitivo a base de quesos y frutos secos. El queso Roquefort es fuente de vitamina B5 y B12 en gran cantidad, además de proteínas, sodio, potasio, yodo, zinc, magnesio, fósforo y vitaminas B3, B9, D y K. La crema de queso suma más proteínas, calcio, magnesio, carbohidratos, yodo, sodio, fósforo y vitaminas A, B3, B9, C y K. Las almendras contienen grandes cantidades de fósforo y vitaminas E y B2, son también fuente de magnesio, zinc, potasio, fibra, hierro, sodio, fósforo y calcio. La presencia de maíz frito y los cereales de desayuno suman más calorías, más cantidad de azúcares, sodio, magnesio, fibra, yodo, calcio y vitaminas A, B9, B1 y B3. Es una receta con grandes cantidades de grasa y azúcar, lo que debe tenerse en cuenta. Se recomienda disfrutarla de manera muy esporádica.
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipertensión arterial
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Hipercolesterolemia
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
