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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Carbonada

Ingredientes ( 4 personas)

  • 600 g de rabadilla de buey
  • 2 ud de cebollas
  • 300 ml de cerveza
  • 50 g de harina
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • Pimienta

Cómo se elabora

Salpimentamos ligeramente y enharinamos las tajadas de carne.
En un cazuela ancha con el aceite de oliva salteamos las tajadas de carne hasta que se doren por ambos lados.
Una vez doradas las sacamos a una bandeja.
En la misma cazuela incorporamos la cebolla cortada en tiras finas (corte en juliana) y doramos durante 3 minutos hasta que esté blanda y la sacamos a una bandeja.
En la misma cazuela intercalamos una capa de cebolla, una de carne otra de cebolla y por último otra de carne.
Vertemos el medio litro de cerveza rubia en la cazuela y dejamos que el conjunto se cocine a fuego suave durante 45 minutos o hasta que la carne esté blanda.
Incorporamos un poco de agua si el guisado se seca en exceso.
Cuando la carne esté lista ponemos a punto de sal y servimos acompañado de un puré de patata caliente.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    437 22%

  • Grasa
    29g 42%
  • Grasa saturada 6g 31%

  • Azúcares
    4,1g 5%

  • Sal
    1g 12%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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