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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Chipirones rellenos de setas y arroz

Ingredientes ( 4 personas)

  • 800 g de chipirones
  • 200 g de cebolla
  • 200 g de setas
  • 100 g de arroz
  • 1 ud de diente de ajo
  • 100 ml de vino tinto
  • 4 bolsitas de tinta de calamar
  • Perejil

Cómo se elabora

Limpiamos el interior de los chipirones dejándolos sin vísceras interiores.
Limpiamos así mismo los tentáculos y las partes carnosas de las vísceras y reservamos.
Cocemos el arroz en agua con sal y cuando esté cocido lo escurrimos y reservamos.
Las setas las cortamos en tiritas, las salteamos y finalmente las mezclamos con el arroz.
Juntamos el arroz y las setas con los tentáculos y partes carnosas y rellenamos los chipirones.
Picamos la cebolla en juliana y en una cazuela junto con los chipirones ponemos todo el conjunto a estofar.
Cuando los chipirones estén estofados los sacamos, añadimos a la cebolla las tintas disueltas en un vaso de vino tinto y pasamos la salsa por un pasapurés y por un colador chino.
Dejamos que los chipirones den un hervor dentro de la salsa.
En el momento de servirlos acompañamos de unas rebanadas de pan frito y perejil picado.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    255 13%

  • Grasa
    2g 3%
  • Grasa saturada 1g 3%

  • Azúcares
    3,4g 4%

  • Sal
    1g 12%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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