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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Contra muslos de pollo en salsa de vino blanco sobre ensalada de tomate

Ingredientes ( 4 personas)

  • 800 g de contramuslos de pollo
  • 100 ml de vino blanco
  • 60 ml de aceite de oliva
  • Pimienta
  • 2 ud de tomates
  • 1 ud de cebolleta
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 50 g de panecillos tostados
  • 4 g de sal

Cómo se elabora

Salpimentamos los contra muslos de pollo después de lavarlos de las plumas y untamos de aceite de oliva. Los colocamos en una bandeja apta para el horno y asamos a 200ºC durante una hora. A mitad de asado, agregamos el vino blanco y dejamos que siga cocinándose los contra mulos. Una vez asados, sacamos del horno y desglasamos la placa donde hemos asado el pollo agregando un poco de agua caliente, como un vaso, para despegar los jugos del asado y esa salsa la ponemos al fuego dentro de un cazo y ligamos ligeramente con una cucharada de maicena. Servimos esos contra muslos sobre una ensalada de tomate fresco con tiras de cebolleta fresca todo ello aliñado con aceite de oliva, sal y unos trocitos de pan tostado.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    540 27%

  • Grasa
    39g 56%
  • Grasa saturada 8g 40%

  • Azúcares
    4g 4%

  • Sal
    1g 10%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Versiones

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Trucos

asado al micro

Chef:

en vez de asarlo durante una hora en el horno, lo pongo 10 minutos en el micro función combi(calentar y grill), pasado el tiempo le doy la vuelta y le agrego el vino y vuelvo a ponerlo 10 minutos en el micro con la misma función , así tienes este rico pollo asado en 20 minutos.
que lo quieres mas jugoso, pues se pone solo a calentar con la tapa del micro, o si lo quieres mas seco le pones 10 minutos mas

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

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