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Ensalada de lechugas y zanahoria con fresas y manzana Golden

Img 82801 g
Tiempo 10-15 min
Precio Inferior a 5
Dificultad F√°cil
Valor energético 194 kcal
N¬ļ de raciones 4
Temporada Invierno, Oto√Īo, Primavera, Verano

Elaboración

Elaboración paso a paso:

Se trata de un plato muy sencillo,

ūü•ó Limpiamos y preparamos los ingredientes de la ensalada:

  • Limpiamos las lechugas, las fresas y las manzanas bajo el grifo de agua fr√≠a.
  • Despu√©s las escurrimos y las troceamos mediante un ¬ęsacabolas¬Ľ con el cual las torneamos.

ūü•ó Elaboraci√≥n de la Vinagreta:

  • Preparamos la vinagreta batiendo el aceite de oliva, el vinagre y la sal hasta formar una salsa homog√©nea.
  • Probamos el sabor de la vinagreta y rectificamos alguno de los ingredientes si fuera necesario.

ūü•ó Montamos la ensalada con las hojas de lechugas, las fresas, la zanahoria rallada y la manzana troceada y la ali√Īamos en el momento de servir.

Sem√°foro nutricional

El sem√°foro nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, r√°pida y completa.

Una ración contiene

Calor√≠as Grasa Grasa saturada Az√ļcares Sal
194 15,2g 2,5g 11,5g 0,4g
10% 22% 12% 13% 7%

* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto

  • Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
  • Alta: m√°s del 35% de la ingesta de referencia

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos est√°n concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tama√Īo de raci√≥n es superior y su aporte nutricional es m√°s elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calor√≠as Grasa Grasa saturada Az√ļcares Sal
Qué es bajo por ración 200 Kcal o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 Kcal y 700 Kcal Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 Kcal o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
Nutrientes Cantidad Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Grasa 70 g
Grasa saturada 20 g
Az√ļcares 90 g
Sal 6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Las ensaladas son por lo general platos sanos y muy fáciles de preparar. Además en ellas se pueden emplear gran variedad de alimentos, entre ellos la fruta, obteniéndose ensaladas muy sabrosas y nutritivas. En este caso la receta presenta una ensalada elaborada con frutas, manzana y fresas, fuentes de vitaminas, minerales y fibra. La manzana proporciona un sabor dulce que contrasta con el ácido de la fresa. Esta receta, por la combinación de ingredientes, es muy rica en vitaminas como la C, ácido fólico, beta-caroteno o provitamina A, minerales, así como sustancias antioxidantes y fibra. Son platos adecuados para todas las edades y, siempre y cuando no nos excedamos con la cantidad de aceite, en especial, para quienes deben llevar a cabo una dieta de control de peso. Para las personas que no acostumbran a tomar fruta o que no ingieren la cantidad deseable, son una alternativa para fomentar su consumo.

Enfermedades para las que est√° recomendada esta receta:
  • √Ācido √ļrico y gota
  • Alergia a la case√≠na
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de √°cido f√≥lico
  • C√°lculos en la ves√≠cula biliar
  • C√°lculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Estre√Īimiento
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensi√≥n arterial
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaqu√≠a)
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Enfermedades para las que no est√° recomendada esta receta:
  • Hipertrigliceridemia
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