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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Ensalada de pasta con ventresca de atún en conserva

Ingredientes ( 4 personas)

  • 200 g de pasta para ensalada
  • 200 g de ventresca de atún en conserva
  • 100 g de lechuga batavia
  • 1 ud de tomate maduro de ensalada
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 10 ml de vinagre de sidra
  • 4 g de sal
  • unos tallos de cebollino recién troceado
  • unas cucharadas de mayonesa ligera (optativo)

Cómo se elabora

Cocemos la pasta "al dente" (que quede un poco tiesa en su interior) en abundante agua hirviendo con sal, durante 7 minutos. Limpiamos la lechuga y el tomate, los troceamos a nuestro gusto y colocamos como base en los platos donde vayamos a servir.

Cuando esté cocida la pasta, la refrescamos bajo el grifo con agua fría a la vez que escurrimos. Un vez que esté la pasta fría y escurrida, vertemos en los recipientes donde hemos puesto las lechugas y tomates, ligeramente aliñada y untada con aceite de oliva cruda.

En el último instante añadimos a la ensalada los trozos de ventresca escurrida de la conserva y, en el momento de servir, aliñamos el conjunto. Podemos hacerlo con aceite o, también, con unas cucharadas de salsa mayonesa o de alguna de sus salsas derivadas.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    320 16%

  • Grasa
    9g 13%
  • Grasa saturada 1g 7%

  • Azúcares
    2,9g 3%

  • Sal
    1g 10%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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