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Ensalada de pollo con aguacate y salsa de cilantro
- TIEMPO: 5-10 min
- PRECIO: Inferior a 5 €
- DIFICULTAD: Para principiantes
Ingredientes ( 4 personas)
- 200 g de lechugas variadas
- 300 g de pechuga de pollo asada
- 1 ud de aguacate
- 2 ud de tomates de ensalada
- 2 ud de dientes de ajo
- 10 g de cilantro
- 5 g de sésamo
- 60 ml de aceite de oliva virgen
- 20 ml de vinagre de manzana
- 4 g de sal
Cómo se elabora
Lavamos y troceamos las lechugas variadas, escurrimos y colocamos en la base de un plato. Pelamos el tomate y el aguacate y troceamos en finas láminas que colocamos sobre las lechugas.
Asamos las pechugas, con los dientes de ajo muy picados, en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Luego, las troceamos en tiras y las colocamos coronando la ensalada.
Preparamos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre, una pizca de sal, el cilantro muy troceado y unas semillas de sésamo tostado, removemos y vertemos sobre la ensalada. Servimos justo en el momento en el que aliñamos.
Semáforo Nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene:
-
Calorías 314 16% -
Grasa 26g 37% - Grasa saturada 4g 21%
-
Azúcares 5,4g 6% -
Sal 0,4g 7%
- Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
- Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia
* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 g y 700 g | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
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