Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Ensalada de tomate, rabanitos, remolacha y cebolla salteada

Ingredientes ( 4 personas)

  • 4 ud de tomates
  • 100 g de rabanitos
  • 1 ud de cebolla roja
  • 2 ud de dientes de ajo
  • 50 g de piñones
  • 125 ml de aceite de oliva
  • 40 ml de crema de vinagre balsámico de fresa
  • 4 g de sal

Cómo se elabora

Pelamos la cebolla, la cortamos en juliana y en una sartén con un poco de aceite de oliva la sofreímos hasta que esté blandita y ligeramente tostada. Ponemos a punto de sal y reservamos.
Escurrimos la remolacha de la conserva, troceamos en tiras y secamos al horno sobre una bandeja con papel parafinado, durante 1 hora a 150 º C, hasta conseguir una textura crujiente. Salamos ligeramente las tiras de remolacha una vez desecadas.
Lavamos los tomates, los rabanitos y los troceamos en rodajas. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en brounoisse (cuadraditos muy pequeños).
Montamos la ensalada colocando como base las rodajas de tomate, los rabanitos troceados, las tiras de cebolla pochada, la remolacha desecada y los piñones con el ajo troceado.
Aliñamos con el aceite de oliva virgen, una pizca de sal y el vinagre balsámico. Troceamos unos piñones con una ramita de cebollino y espolvoreamos por encima.
Servimos al instante.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    421 21%

  • Grasa
    40g 57%
  • Grasa saturada 6g 29%

  • Azúcares
    8,3g 9%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

    Comentarios

    Te puede interesar:

    Infografías | Fotografías | Investigaciones