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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Espaguetis con salsa de anchoas

Ingredientes ( 4 personas)

  • 400 g de espaguetis
  • 1 ud de diente de ajo
  • 65 g de anchoas en aceite (8 anchoas)
  • 6 ud de tomates
  • Albahaca.
  • 40 ml de aceite de oliva

Cómo se elabora

Pelamos y picamos el diente de ajo y las hojas de albahaca.
Escaldamos los tomates en agua hirviendo unos minutos, los pelamos y los cortamos en dados.
Retiramos las posibles espinas de las anchoas y las troceamos.
Calentamos un poco de aceite en una sartén y freímos el ajo sin que se dore.
Añadimos las anchoas y freímos durante unos instantes hasta que se deshagan.
Añadimos el tomate junto con la albahaca fresca troceada y mezclamos el conjunto en la sartén.
Freímos a fuego lento unos 10-15 minutos.
Cocemos los espaguetis en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén al dente.
Escurrimos la pasta, la ponemos en una fuente para servir y añadimos la salsa.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    538 27%

  • Grasa
    14g 19%
  • Grasa saturada 2g 10%

  • Azúcares
    10g 11%

  • Sal
    1g 10%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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