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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Espaguetis de fresa

Ingredientes ( 4 personas)

Cómo se elabora

ESPAGUETIS DE FRESA Una vez tengamos el litro de zumo de fresa sacamos un poco para en el disolver el gelificante agar-agar, la catidad grande la llevamos a herbir luego le añadimos la cantidad con el gelificante mezclamos con ayuda de una barilla y llevamos otra vez a ebullicion; una vez hecho esto retiramos del fuego y deja reposar 10 min en la nevera. Con la jeringuilla subcionamos, sin dejar aire en la tubo de la jeringuilla la introducimos en un bol con el hielo y el agua muy fria, presionamos la jeringuilla y de esta manera al salir en zumo de fresa con el gelificante se formaran fideos, hacemos este proceso con todo el zumo de fresa, luego metemos este bol en la nevera hasta la hora de montar el plato INFUCION DE FRUTAS pelamos y cortamos en daditod muy pequeños todas las frutas, las ponemos en un bol y le añadimos el zumo de manzana, la hieva buena y el licor de guantro que previamente hemos tenido 10 min a fuego lento con el anis estrellado y el azucar moreno no debemos dejar que llegue a hervir, porque perderemos parte del aroma del licor. Una vez esten todos los ingredientes en el bol los rebolbemos con una cuchara muy suabemente, tapamos bien el bol con papel fims para conseguir una mayor infucion de aromas y sabores durante 15 minutos. Pasado este tiempoabrimos el bol y colamos. Esprimimos las naranjas hasta conseguir unos 200ml. Cortamos una granada por la mita, cogemos una parte la ponemos boca abajo y por detras de gamos con una cuchara para sacar todas las pepitas MONTAGE: En un plato sopero ponemos una pequeña 50 ml de zumo de naranja colado, encima de este ponemos unos espaguetis de fresa y sogre estos las frutas infucionadas, decoramos con unas pepitas de granada, rayamos un poco de piel de una lima y ponemos 2 hojas de hierba buena.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    0%

  • Grasa
    0g 0%
  • Grasa saturada 0g 0%

  • Azúcares
    g 0%

  • Sal
    g %
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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