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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Mousse de remolacha

Ingredientes ( 4 personas)

  • 700 g de remolacha
  • 200 g de patatas
  • 200 ml de nata
  • 1 ud de puerro
  • Perejil.
  • Nuez moscada
  • 4 g de sal
  • Pimienta blanca.

Cómo se elabora

Cocemos las remolachas en agua hirviendo durante unos 20 minutos.
Una vez cocidas, las pelamos y las reservamos.
Cocemos las patatas peladas junto con el puerro limpio en agua hirviendo durante unos 40 minutos.
Trituramos la remolacha con la mitad de las patatas cocidas y con la mitad de la nata líquida hasta formar una crema ligera.
Por otra parte trituramos el resto de la patata, con el puerro cocido y el resto de nata líquida hasta formar una crema ligera. En el último momento añadimos una pizca de perejil picado.
Ponemos a punto de sal las dos cremas y enfriamos en el frigorífico.
Una vez frías las cremas, por separado, las levantamos de volumen ligeramente con ayuda de unas varillas eléctricas.
En un vasito montamos alternativamente las dos cremas dejando que se entremezclen ligeramente.
Servimos fría la mousse de remolacha a modo de aperitivo.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    323 16%

  • Grasa
    24g 35%
  • Grasa saturada 13g 66%

  • Azúcares
    11,5g 13%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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