Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

PECHUGAS DE POLLO AL ESTILO ÁRABE

Ingredientes ( 4 personas)

Cómo se elabora

Cojemos la cebolla, la pelamos y las lavamos bajo el chorro de agua fría, yo suelo lavarla, porque así al cortarla, no nos lloraran los ojos. La picamos lo más fina posible. Después el pimiento verde, las lavamos y lo cortamos en dados pequeños, luego las zanahorias, las pelamos y las lavamos y las cortaremos también en dados pequeños. Y luego los tomates, en dados pequeños también. Quitaremos los rabitos a todos los higos y lo picamos fino, lo mismo hacemos con las uvas pasas y las almendras fritas, yo lo que hice con las almendras, que no encontraba almendras fritas, que compré almendras crudas y las freí, con un poquito de aceite, las escurrí muy bien. Lavamos las pechugas de pollo y quitaremos con unas tijeras o con un cuchillo, la grasa visible y lo cortaremos en dados, lo codimentamos con un poco de sal y pimienta negra molida y reservamos. En una cacerola bien grande y honda echamos un poco de aceite de oliva, echaremos la cebolla picada y la rehogamos unos minutos, luego el pimiento verde, lo dejamos unos minutos, las zanahorias, unos minutos y cuando estén bien pochadas, echándole un poquito de sal, en cada verduras, para que suden y se pochen antes. Después de esto, agregamos el tomate y lo dejaremos pochar unos minutos más. Cuando ya tengamos todas las verduras pochadas, agregamos el pollo lo mezclamos muy bien e incorporamos todas las especias, el curry en polvo, el comino molido y la canela molida, una cucharadita de cada, mezclamos todo muy bien y echaremos todos los frutos secos. Agregamos un vaso de agua o caldo de verduras y removemos muy bien y lo dejamos a fuego moderado hasta que comiencen a hervir. Cuando este hirviendo, bajamos el fuego y continuamos con la cocción lenta, esto sin tapar. Hasta que veamos que haya reducido todo el liquido y las verduras estén tiernas, como unos 20 o 25 minutos, moviéndolo de vez en cuando, para que no se agarre en el fondo. Lo puedes acompañar con arroz blanco o con cus-cus. Yo lo hice con arroz blanco, lo hice en un momento, seria en un cuenco echaremos un poco de aceite de oliva, agregamos un vaso de arroz, 2 vasos de agua y medio, un poquito de sal, removemos y lo metemos en el microondas, sin tapar a 15 minutos a máxima potencia, cuando ya tengamos listo el arroz lo dejaremos reposar dentro del microondas unos 5 minutos. ¡¡Y a disfrutar este plato exquisito!!!

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    0%

  • Grasa
    0g 0%
  • Grasa saturada 0g 0%

  • Azúcares
    g 0%

  • Sal
    g %
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Al publicar un comentario aceptas la política de protección de datos

Te puede interesar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto